Γλυκά Νούντλς

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα κερασιού, ξεκινάμε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Είναι απαραίτητο το νερό να φτάσει στο σημείο βρασμού πριν προσθέσουμε τα ζυμαρικά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς τα ζυμαρικά χρειάζονται υψηλή θερμοκρασία για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Μόλις το νερό βράσει, μπορούμε να προσθέσουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Θα βράσουν για περίπου 10 λεπτά, αλλά συνιστάται να ελέγξουμε τις οδηγίες στη συσκευασία, καθώς διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών μπορεί να απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Αφού τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, θα τα στραγγίσουμε σε ένα σουρωτήρι και θα τα ξεπλύνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό το βήμα βοηθά να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και αποτρέπει την κολλώδη τους κατάσταση. Στη συνέχεια, ασχολούμαστε με τους ξηρούς καρπούς. Μπορούμε να τους χτυπήσουμε ελαφρά με ένα σφυρί, φροντίζοντας να τους τυλίξουμε σε μια πετσέτα για να αποφύγουμε να σπάσουν. Εναλλακτικά, μπορούμε να επιλέξουμε να τους κόψουμε σε μεγαλύτερα κομμάτια, τα οποία θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στο πιάτο. Μόλις οι ξηροί καρποί είναι έτοιμοι, τους αναμιγνύουμε σε ένα μπολ με 200 γραμμάρια ζάχαρης, μια γενναιόδωρη μερίδα μαρμελάδας κερασιού και μια πρέζα κανέλας, που θα προσφέρει ένα δελεαστικό άρωμα και μια νότα ζεστασιάς.

Για να δημιουργήσουμε μια γλυκιά και τραγανή βάση, παίρνουμε τη υπόλοιπη ζάχαρη και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να την καραμελώσουμε. Φροντίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει ομοιόμορφα, μεταμορφωμένη σε ένα χρυσό σιρόπι. Αφού η ζάχαρη καραμελώσει πλήρως, θα ρίξουμε προσεκτικά αυτό το σιρόπι στους τοίχους ενός τηγανιού, καλύπτοντας την επιφάνεια, για να διασφαλίσουμε ότι τα ζυμαρικά θα έχουν μια νόστιμη και γλυκιά βάση.

Επάνω από το μείγμα ξηρών καρπών, θα προσθέσουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά, ανακατεύοντας προσεκτικά για να διασφαλίσουμε ότι κάθε κομμάτι ζυμαρικού είναι καλά καλυμμένο με το μείγμα ξηρών καρπών, ζάχαρης και μαρμελάδας. Μόλις όλα είναι καλά ανακατεμένα, θα ρίξουμε το μείγμα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα με την καραμελωμένη ζάχαρη. Τώρα, η κατσαρόλα θα τοποθετηθεί στο φούρνο, σε χαμηλή θερμοκρασία, για να επιτρέψει στα ζυμαρικά να ροδίσουν ελαφρώς και να απορροφήσουν τις γλυκές γεύσεις.

Μετά από λίγα λεπτά, όταν τα ζυμαρικά έχουν αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση και μια δελεαστική μυρωδιά, θα τα βγάλουμε από το φούρνο και θα τα αφήσουμε να κρυώσουν. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, είναι τέλειο για να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τα ζυμαρικά με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα κερασιού αποτελούν έναν νόστιμο συνδυασμό υφών και γεύσεων, ιδανικό για να ευχαριστήσουν τους γευστικούς κάλυκες των αγαπημένων σας.