Tatlı Erişte

Lezzetli cevizli ve vişne reçelli erişte tarifi hazırlamak için büyük bir tencereyi su kaynatmaya koyarak başlıyoruz. Erişteleri eklemeden önce suyun kaynaması çok önemlidir. Bu adım önemlidir çünkü eriştelerin eşit şekilde pişmesi için yüksek bir sıcaklığa ihtiyaçları vardır. Su kaynadığında erişteleri tencereye ekleyebiliriz. Erişteler yaklaşık 10 dakika kaynayacak, ancak farklı erişte türlerinin farklı pişirme süreleri gerektirebileceğinden ambalaj üzerindeki talimatları kontrol etmek önerilir.

Erişteler hazır olduktan sonra, onları bir süzgeçte süzüp soğuk su altında duruluyoruz. Bu adım, pişirme sürecini durdurmaya yardımcı olur ve eriştelerin yapışmasını önler. Daha sonra cevizlerle ilgileniyoruz. Onları bir çekiçle nazikçe ezebiliriz, kırılmamaları için bir havluyla sarmayı unutmayalım. Alternatif olarak, onları daha büyük parçalara kesmeyi tercih edebiliriz, bu da yemeğe hoş bir doku katacaktır. Cevizler hazır olduğunda, bir kasede 200 gram şeker, cömert bir porsiyon vişne reçeli ve bir tutam tarçınla karıştırıyoruz; bu da davetkar bir aroma ve sıcaklık notası sağlar.

Tatlı ve çıtır bir taban oluşturmak için kalan şekeri alıp orta ateşte karamelize etmek üzere bir tencereye koyuyoruz. Şekerin eşit şekilde erimesini sağlamak için sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz, bu da altın rengi bir şuruba dönüşecek. Şeker tamamen karamelize olduktan sonra, bu şurubu dikkatlice bir tavaya döküyoruz ve tüm yüzeyi kaplayarak eriştelerin lezzetli ve tatlı bir tabana sahip olmasını sağlıyoruz.

Ceviz karışımının üzerine süzülen erişteleri ekliyoruz ve her bir eriştenin ceviz, şeker ve reçel karışımıyla iyice kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırıyoruz. Her şey iyi bir şekilde karıştığında, karışımı karamelize şekerle hazırlanan tavaya döküyoruz. Şimdi, tava düşük sıcaklıkta fırına yerleştirilecek, böylece erişteler hafifçe kızaracak ve tatlı aromaları emecektir.

Birkaç dakika sonra, erişteler altın bir renk ve davetkar bir aroma aldığında, fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bu yemek sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve günün her saatinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Cevizli ve vişne reçelli erişteler, sevdiklerinizin damak zevkini şımartmak için mükemmel olan lezzet ve doku kombinasyonunu temsil eder.