Taitei Dulci

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de tăiței cu nucă și dulceață de cireșe, începem prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Este esențial ca apa să atingă punctul de fierbere înainte de a adăuga tăițeii. Acest pas este important, deoarece tăițeii au nevoie de o temperatură ridicată pentru a se gătit uniform. Odată ce apa clocotește, putem adăuga tăițeii în oală. Aceștia se vor fierbe timp de aproximativ 10 minute, dar este recomandat să verificăm instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece diferite tipuri de tăiței pot necesita timpi de gătire diferiți.

După ce tăițeii sunt gata, îi vom scurge într-o strecurătoare și îi vom clăti sub un jet de apă rece. Acest pas ajută la stoparea procesului de gătire și împiedică lipirea lor. În continuare, ne ocupăm de nuca. O putem bate ușor cu un ciocan, având grijă să o înfășurăm într-un prosop pentru a evita ciobirea. Alternativ, putem alege să o tăiem în bucățele mai mari, care vor adăuga o textură plăcută preparatului. Odată ce nuca este pregătită, o amestecăm într-un bol cu 200 de grame de zahăr, o porție generoasă de dulceață de cireșe și un praf de scorțișoară, care va oferi un parfum îmbietor și o notă de căldură.

Pentru a crea o bază dulce și crocantă, luăm zahărul rămas și îl punem într-o oală la foc mediu, pentru a-l carameliza. Avem grijă să amestecăm constant, astfel încât zahărul să se topească uniform, transformându-se într-un sirop auriu. După ce zahărul este complet caramelizat, vom turna cu grijă acest sirop pe pereții unei cratițe, acoperind întreaga suprafață, pentru a ne asigura că tăițeii vor avea o bază delicioasă și dulce.

Peste amestecul de nucă, vom adăuga tăițeii scurși, amestecând cu grijă pentru a ne asigura că fiecare bucată de tăiței este bine acoperită de compoziția de nucă, zahăr și dulceață. Odată ce totul este bine combinat, vom turna amestecul în cratița pregătită cu zahărul caramelizat. Acum, cratița va fi introdusă în cuptor, la o temperatură mică, pentru a permite tăițeilor să se rumenească ușor și să absoarbă aromele dulci.

După câteva minute, când tăițeii au căpătat o nuanță aurie și un miros îmbietor, îi vom scoate din cuptor și îi vom lăsa să se răcească. Acest preparat poate fi servit cald sau la temperatura camerei, fiind perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei. Tăițeii cu nucă și dulceață de cireșe reprezintă o combinație delicioasă de texturi și arome, ideală pentru a încânta papilele gustative ale celor dragi.