Σαλιγκάρια με Κολοκύθα και Κοτόπουλο

Μετά την προβολή της συνταγής για Σπειροειδή Κολοκύθας και Καρύδας από την Nicoleta64, εμπνεύστηκα αμέσως να την δοκιμάσω, ειδικά επειδή αγαπώ τόσο την κολοκύθα όσο και την καρύδα. Έτσι, έκανα μια επίσκεψη στην αγορά, αγόρασα μια φρέσκια κολοκύθα και ετοιμάστηκα να εφαρμόσω τη συνταγή. Ευχαριστώ, Nicoleta, για αυτήν την υπέροχη έμπνευση!

Το πρώτο βήμα ήταν να βγάλω το φύλλο ζύμης από το ψυγείο, διασφαλίζοντας ότι ήταν καλά κρυωμένο. Έκανα την κολοκύθα, αφαιρώντας την φλούδα, και την έτριψα σε μια μεγάλη τριβή. Το γλυκό και ελαφρώς κρεατώδες άρωμά της γέμισε την κουζίνα και ένιωθα ολοένα και πιο ενθουσιασμένος. Έβαλα την κολοκύθα σε ένα τηγάνι και την σοτάρισα σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακάτεψα συνεχώς για να βεβαιωθώ ότι η κολοκύθα μαλακώνει ομοιόμορφα, απελευθερώνοντας τους φυσικούς χυμούς και τις νόστιμες γεύσεις της.

Μετά από λίγα λεπτά, η κολοκύθα άρχισε να μαλακώνει. Την μετέφερα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας τον χυμό να στραγγίξει καλά, πιέζοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι για να επιταχύνω τη διαδικασία. Είναι σημαντικό η κολοκύθα να είναι καλά στραγγισμένη, αλλιώς οι σπείρες μας μπορεί να γίνουν πολύ υγρές. Αφού κρύωσε, άπλωσα την κολοκύθα ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο ζύμης, δημιουργώντας μια όμορφα χρωματισμένη και αρωματική βάση.

Στη συνέχεια, πασπάλισα καρύδα πάνω από την κολοκύθα, προσθέτοντας μια εξωτική πινελιά και μια ευχάριστη αντίθεση υφών. Έπειτα, άρχισα να τυλίγω το φύλλο ζύμης σφιχτά, κατά μήκος του πλάτους του, προσέχοντας να μην το σκίσω. Για να διευκολύνω την κοπή των κομματιών, έβαλα το ρολό στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά, ώστε να σφίξει λίγο.

Μετά τον χρόνο αναμονής, έβγαλα το ρολό και το έκοψα σε φέτες περίπου 1,5-2 εκ., κάθε κομμάτι υποσχόμενο μια έκρηξη γεύσης. Τα άλειψα με ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου και μερικών κουταλιών γάλακτος, για επιπλέον γεύση και λάμψη. Έπειτα, τοποθέτησα τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, διασφαλίζοντας ότι ήταν καλά απομακρυσμένες μεταξύ τους.

Προθέρμανα τον φούρνο στους 180 °C και έβαλα το ταψί στον φούρνο για 25-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το νόστιμο άρωμα της κολοκύθας και της καρύδας διαχύθηκε σε όλο το σπίτι, κάνοντάς με να περιμένω με ανυπομονησία να τις δοκιμάσω. Μετά την παρέλευση του χρόνου, έβγαλα τις σπείρες από τον φούρνο, και το αποτέλεσμα ήταν απλώς εκπληκτικό – 15 χρυσά κομμάτια, με τραγανή υφή εξωτερικά και μαλακό και αρωματικό κέντρο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να φέρει μια πινελιά φθινοπώρου σε κάθε γεύμα.