Caracóis com Abóbora e Frango

Depois de ver a receita de Espirais de Abóbora e Coco no Nicoleta64, fui imediatamente inspirado a experimentá-la, especialmente porque adoro tanto abóbora quanto coco. Então fiz uma visita ao mercado, comprei uma abóbora fresca e me preparei para colocar a receita em prática. Obrigado, Nicoleta, por esta maravilhosa inspiração!

O primeiro passo foi tirar a folha de massa da geladeira, garantindo que estivesse bem fria. Eu descasquei a abóbora, removendo a casca, e a ralei em um ralador grande. Seu aroma doce e levemente carnudo encheu a cozinha, e eu me sentia cada vez mais animado. Coloquei a abóbora em uma panela e a refoguei em fogo médio, adicionando açúcar e essência de baunilha. Mexi constantemente para garantir que a abóbora amolecesse uniformemente, liberando seus sucos naturais e sabores deliciosos.

Depois de alguns minutos, a abóbora começou a amolecer. Eu a transferi para uma peneira, deixando o suco escorrer bem, pressionando ocasionalmente com uma colher para acelerar o processo. É importante que a abóbora esteja bem drenada; caso contrário, nossas espirais podem ficar muito úmidas. Depois que esfriou, espalhei a abóbora uniformemente sobre a folha de massa, criando uma base lindamente colorida e aromática.

Em seguida, polvilhei o coco sobre a abóbora, adicionando um toque exótico e um contraste agradável de texturas. Depois, comecei a enrolar a folha de massa firmemente, ao longo de sua largura, tomando cuidado para não rasgá-la. Para facilitar o corte das fatias, coloquei o rolo no congelador por cerca de 20 minutos, para que ficasse um pouco mais firme.

Após o tempo de espera, retirei o rolo e o cortei em fatias de cerca de 1,5-2 cm, cada pedaço prometendo uma explosão de sabor. Eu os pincelei com uma mistura de manteiga derretida e algumas colheres de leite, para um toque extra de sabor e brilho. Depois, coloquei as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-me de que estivessem bem espaçadas.

Preaqueçi o forno a 180 °C e coloquei a assadeira no forno por 25-30 minutos. Enquanto isso, o delicioso aroma de abóbora e coco se espalhou por toda a casa, fazendo-me esperar ansiosamente para prová-los. Depois que o tempo passou, tirei as espirais do forno, e o resultado foi simplesmente incrível – 15 pedaços dourados, com uma textura crocante por fora e um miolo macio e aromático. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de outono a cada refeição.