Χρυσάνθεμα με μαρμελάδα ροδάκινο και ραβέντι

Νόστιμη Συνταγή Χρυσάνθεμων με Μαρμελάδα Ροδάκινου και Ραβέντι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 χρυσάνθεμα

Τα χρυσάνθεμα με μαρμελάδα ροδάκινου και ραβέντι είναι ένα επιδόρπιο που όχι μόνο ενθουσιάζει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και τα μάτια, χάρη στη όμορφη μορφή τους. Αυτές οι νόστιμες λιχουδιές είναι τέλειες για να σερβιριστούν σε μια ειδική περίσταση ή απλά για να σας κακομάθουν ένα απόγευμα.

Συστατικά:
- 600 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά ή 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 ml λάδι
- 250 ml ζεστό γάλα
- μια πρέζα αλάτι
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- ξύσμα από ένα λεμόνι
- εκχύλισμα ρούμι (προαιρετικό)
- εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό για άλειμμα
- μαρμελάδα ροδάκινου (ή οποιαδήποτε άλλη προτιμώμενη μαρμελάδα)
- μαρμελάδα ραβέντι (προαιρετικό, για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)

Οδηγίες:
1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Ξεκινήστε αναμειγνύοντας τη μαγιά (αν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά) με μια κουταλιά ζάχαρη και 50 ml ζεστού γάλακτος. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διασφαλίσετε ότι η μαγιά θα ενεργοποιήσει τη ζύμη.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Στο κέντρο του αλευριού, κάντε μια κοιλότητα και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, τα χτυπημένα αυγά, τη υπόλοιπη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, και τα εκχυλίσματα ρούμι και βανίλιας. Ανακατέψτε καλά τα υλικά.

3. Προσθήκη γάλακτος: Ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα και προσθέστε μια πρέζα αλατιού. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέστε το ζεστό λάδι σταδιακά, συνεχίζοντας να ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να μην κολλάει στα χέρια σας. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

4. Φούσκωμα της ζύμης: Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Σχηματισμός χρυσάνθεμων: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε τη σε ίσες μπάλες (περίπου 12). Αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά σε μια λαδωμένη επιφάνεια εργασίας. Πιέστε κάθε μπάλα και προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδας ροδάκινου ή ραβέντι στο κέντρο. Σφίξτε τις άκρες της ζύμης για να σχηματίσετε ένα "πακέτο".

6. Τοποθέτηση στο ταψί: Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πιέζοντάς τα ελαφρώς με το χέρι. Χρησιμοποιήστε ένα λαδωμένο μαχαίρι (ή έναν τροχό πίτσας) για να κόψετε ακτίνες γύρω από την άκρη κάθε χρυσάνθεμου, στη συνέχεια στρίψτε τα ελαφρώς προς την αντίθετη κατεύθυνση για να δημιουργήσετε το εφέ λουλουδιού.

7. Δεύτερο φούσκωμα: Αφήστε τα χρυσάνθεμα να φουσκώσουν για άλλα 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

8. Ψήσιμο: Αλείψτε τα χρυσάνθεμα με το χτυπημένο αυγό για να τους δώσετε μια όμορφη χρυσή απόχρωση κατά το ψήσιμο. Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αφράτα.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτά τα χρυσάνθεμα είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες μαρμελάδες, όπως μαρμελάδα κερασιού ή σμέουρου, για να ποικίλετε τη γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου κατά την προετοιμασία, καθώς αυτό βοηθά στη καλύτερη ενεργοποίηση της μαγιάς.
- Εάν προτιμάτε μια πιο αφράτη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε 50 γρ. γιαούρτι στο μείγμα.

Αυτά τα χρυσάνθεμα με μαρμελάδα ροδάκινου και ραβέντι σίγουρα θα είναι ένα επιδόρπιο που θα φέρει χαρά και ευχαρίστηση στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!