Crizanteme cu gem de piersici si rabarbar

Rețetă delicioasă de Crizanteme cu Gem de Piersici și Rabarbar

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 1 oră și 55 minute
Număr de porții: 12 crizanteme

Crizantemele cu gem de piersici și rabarbar sunt un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar și ochii, datorită formei lor frumoase. Aceste delicioase bunătăți sunt perfecte pentru a fi servite la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o după-amiază.

Ingrediente:
- 600 g făină
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 ml ulei
- 250 ml lapte cald
- un praf de sare
- coaja rasă de la o portocală
- coaja rasă de la o lămâie
- esență de rom (opțional)
- esență de vanilie
- 1 ou pentru uns
- gem de piersici (sau orice alt gem preferat)
- gem de rabarbar (opțional, pentru un gust mai sofisticat)

Mod de preparare:
1. Activarea drojdiei: Începe prin a amesteca drojdia (dacă folosești drojdie proaspătă) cu o linguriță de zahăr și 50 ml de lapte cald. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Aceasta este o etapă importantă pentru a te asigura că drojdia va activa aluatul.

2. Prepararea aluatului: Cernem făina într-un castron mare. În mijlocul făinii, formează o adâncitură și adaugă maiaua (amestecul de drojdie), ouăle bătute, restul de zahăr, coaja rasă de lămâie și portocală, esențele de rom și vanilie. Amestecă bine ingredientele.

3. Adăugarea laptelui: Toarnă treptat laptele cald și adaugă un praf de sare. Începe să frămânți aluatul. Adaugă uleiul cald în etape, continuând să frămânți până când aluatul devine neted și nu se mai lipește de mâini. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină făină suplimentară, dar ai grijă să nu exagerezi.

4. Dospirea aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la un loc cald să crească timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.

5. Formarea crizantemelor: După ce aluatul a crescut, împarte-l în biluțe egale (aproximativ 12). Lasă-le să stea 5 minute pe masa de lucru unsă cu ulei. Aplatizează fiecare biluță și adaugă o linguriță de gem de piersici sau rabarbar în mijloc. Strânge marginile aluatului pentru a forma o „bocceluță”.

6. Aranjarea în tavă: Așază bocceluțele în tava tapetată cu hârtie de copt, aplatizându-le ușor cu mâna. Folosește un cuțit uns cu ulei (sau o rola de pizza) pentru a tăia raze pe marginea fiecărei crizanteme, apoi răsucește-le ușor în sens invers pentru a crea efectul de floare.

7. A doua dospire: Lasă crizantemele să mai crească încă 10 minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

8. Coacerea: Ungem crizantemele cu oul bătut pentru a le oferi o culoare aurie frumoasă la copt. Coace-le timp de 20-25 de minute, sau până când devin rumene și pufoase.

9. Servirea: Lasă-le să se răcească pe un grătar. Aceste crizanteme sunt delicioase de servit calde sau la temperatura camerei. Poți să le presari cu zahăr pudră pentru un plus de eleganță.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite gemuri, cum ar fi gemul de cireșe sau de zmeură, pentru a varia gustul.
- Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei în momentul preparării, aceasta ajutând la activarea mai bună a drojdiei.
- Dacă preferi un aluat mai pufoasă, poți adăuga 50 g de iaurt în compoziție.

Aceste crizanteme cu gem de piersici și rabarbar sunt cu siguranță un desert care va aduce bucurie și încântare pe masa ta. Poftă bună!