Chryzantemy z dżemem brzoskwiniowym i rabarbarem

Pyszny przepis na Chryzantemy z dżemem brzoskwiniowym i rabarbarowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 55 minut
Liczba porcji: 12 chryzantem

Chryzantemy z dżemem brzoskwiniowym i rabarbarowym to deser, który nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także oczy, dzięki swojemu pięknemu kształtowi. Te pyszne smakołyki są idealne do podania na specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieszczać w popołudnie.

Składniki:
- 600 g mąki
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suszonych
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 50 ml oleju
- 250 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej pomarańczy
- skórka otarta z jednej cytryny
- esencja rumowa (opcjonalnie)
- esencja waniliowa
- 1 jajko do posmarowania
- dżem brzoskwiniowy (lub dowolny inny ulubiony dżem)
- dżem rabarbarowy (opcjonalnie, dla bardziej wyrafinowanego smaku)

Instrukcje:
1. Aktywacja drożdży: Zacznij od wymieszania drożdży (jeśli używasz świeżych) z łyżeczką cukru i 50 ml ciepłego mleka. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż stanie się spieniona. To ważny krok, aby upewnić się, że drożdże aktywują ciasto.

2. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę do dużej miski. W środku mąki zrób dołek i dodaj zaczyn (mieszankę drożdży), ubite jajka, pozostały cukier, otartą skórkę z cytryny i pomarańczy oraz esencje rumową i waniliową. Dobrze wymieszaj składniki.

3. Dodanie mleka: Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i dodaj szczyptę soli. Zacznij wyrabiać ciasto. Dodawaj ciepły olej w etapach, kontynuując wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę dodatkowej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

4. Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Formowanie chryzantem: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na równe kulki (około 12). Pozwól im odpocząć przez 5 minut na natłuszczonym blacie. Spłaszcz każdą kulkę i dodaj łyżeczkę dżemu brzoskwiniowego lub rabarbarowego do środka. Zbierz brzegi ciasta, aby utworzyć "pakunek".

6. Układanie na blasze: Umieść pakunki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko je spłaszczając ręką. Użyj natłuszczonego noża (lub noża do pizzy), aby pokroić promienie wokół krawędzi każdego chryzantemu, a następnie delikatnie obróć je w przeciwnym kierunku, aby uzyskać efekt kwiatu.

7. Drugie wyrastanie: Pozwól chryzantemom wyrastać jeszcze przez 10 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

8. Pieczenie: Posmaruj chryzantemy ubitym jajkiem, aby nadać im piękny złoty kolor podczas pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż będą złote i puszyste.

9. Podawanie: Pozwól im ostygnąć na kratce. Te chryzantemy są pyszne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz posypać je cukrem pudrem dla dodatkowego akcentu elegancji.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi dżemami, takimi jak dżem wiśniowy lub malinowy, aby urozmaicić smak.
- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej w momencie przygotowania, ponieważ to pomaga lepiej aktywować drożdże.
- Jeśli wolisz bardziej puszyste ciasto, możesz dodać 50 g jogurtu do mieszanki.

Te chryzantemy z dżemem brzoskwiniowym i rabarbarowym to z pewnością deser, który przyniesie radość i zachwyt na twoim stole. Smacznego!