Απλό κέικ με κεράσια και σοκολάτα
Η αφράτη τούρτα με κεράσια και σοκολάτα είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, φέρνοντας μια πινελιά χαράς σε κάθε κομμάτι. Αυτή η τούρτα ξεχωρίζει με την αέρινη υφή της και την ζουμερή γέμιση κερασιών, που συνδυάζεται τέλεια με την έντονη γεύση της σοκολάτας. Τα υλικά είναι προσιτά σε όλους, και η διαδικασία παρασκευής είναι απλή και γρήγορη, κάνοντάς την ιδανική ακόμη και για αρχάριους στην τέχνη της μαγειρικής.
Για να ετοιμάσεις αυτή την νόστιμη τούρτα, ξεκίνα συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά: 200 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο, 3 αυγά, 250 γρ. αλεύρι, 1 φακελάκι baking powder, 100 ml γάλα, 200 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια και 100 γρ. μαύρη σοκολάτα. Φρόντισε όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να πετύχεις μια ομοιογενή μίξη.
Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, λιώσε το βούτυρο σε ένα μπολ και πρόσθεσε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσεις μια αφράτη κρέμα. Πρόσθεσε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη για να τα ενσωματώσεις πλήρως. Στη συνέχεια, ρίξε το γάλα και ανακάτεψε ξανά, φροντίζοντας να είναι όλα καλά αναμειγμένα.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι και το baking powder. Σιγά-σιγά πρόσθεσε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να μην υπάρχουν ίχνη αλευριού. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψεις υπερβολικά για να μην αποκτήσεις μια πυκνή τούρτα. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσεις τη μαύρη σοκολάτα, την οποία έχεις κόψει σε μικρά κομμάτια, καθώς και τα κεράσια, τα οποία μπορείς να αφήσεις ολόκληρα ή να κόψεις στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήσε την τούρτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσεις στη μέση. Αφού ψηθεί, άφησε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σέρβιρε αυτή την τούρτα με κεράσια και σοκολάτα μαζί με μια κούπα καφέ ή τσάι για να απολαύσεις μια στιγμή απόλαυσης. Μπορεί να κοπεί σε κύβους και να συσκευαστεί για ένα νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η τούρτα είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και ελκυστική, με ένα ζωντανό χρώμα χάρη στα κεράσια, που αντιπαραβάλλεται όμορφα με την απόχρωση της σοκολάτας. Απόλαυσε κάθε κομμάτι και άφησε τον εαυτό σου να παρασυρθεί από τις γεύσεις της!
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ολόκληρα αυγά, το γάλα και τη μαργαρίνη που έχει λιώσει μερικώς στο μικροκύμα. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη άχνη, την ουσία και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Πρέπει να ανακατέψουμε καλά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης. Η σοκολάτα τρίβεται σε μεγάλο τρίφτη. Η σοκολάτα μου ήταν σε θερμοκρασία δωματίου και τρίφτηκε ωραία. Τοποθετείται πάνω στη ζύμη. Η τριμμένη σοκολάτα ενσωματώνεται απαλά στη ζύμη με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Η ζύμη ρίχνεται σε στρογγυλή φόρμα (όχι πολύ μεγάλη), που έχει επενδυθεί με βούτυρο (ή λάδι) και αλεύρι. Η ζύμη είναι πιο παχιά, όπως στην περίπτωση αυτής της απλής συνταγής κέικ που μπορείτε να ετοιμάσετε με οποιοδήποτε φρούτο, οπότε την απλώνετε λίγο στην επιφάνεια για να είναι ομοιόμορφη. Ετοιμάστε μερικές ξινές κερασιές (περίπου 2 χούφτες), στραγγίστε το χυμό. Κόβετε τις σε μικρότερα κομμάτια, πασπαλίζετε αλεύρι από πάνω και τις ανακατεύετε. Τις απλώνετε πάνω στη ζύμη και μετά με ένα πιρούνι τις ανακάτεψα απαλά από πάνω, ώστε οι κερασιές να μην μείνουν στην επιφάνεια, και τις ισοπέδωσα ξανά. Βάζετε τη φόρμα στον φούρνο στους 175 βαθμούς για 30-35 λεπτά (ελέγξτε την μετά από 25 λεπτά, όχι νωρίτερα). Τρυπήστε την με καλαμάκι για να ελέγξετε. Η συνταγή για το κέικ με ξινές κερασιές και σοκολάτα προτάθηκε από την Ποκαχόντας σε ένα γαστρονομικό φόρουμ. Το κέικ με ξινές κερασιές και σοκολάτα σερβίρεται πασπαλισμένο με ζάχαρη.
Συστατικά: 3 αυγά, 175 γρ. μαργαρίνη, 240 γρ. αλεύρι, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 9 κουταλιές γάλα, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 1 πακέτο baking powder, 1 άρωμα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα άρωμα πορτοκαλιού), 1 σοκολάτα γάλακτος (ή μαύρη), ξινές κερασιές
Ετικέτες: κέικ σοκολάτας κέικ με φρούτα απλά μπισκότα κέικ με βύσσινα
