Φούρνου κοτόπουλο Maryland (συνταγή του Jamie Oliver)

Κοτόπουλο Maryland φούρνου με καλαμπόκι και φασόλια – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Μερίδες: 4

Ανακαλύψτε μια νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο Maryland φούρνου, εμπνευσμένη από το στυλ του Jamie Oliver. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με την τραγανή υφή του καλαμποκιού και των φασολιών, με αποτέλεσμα ένα χορταστικό και γεμάτο γεύσεις πιάτο. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση, αυτό το πιάτο σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά:

- 4 στήθη κοτόπουλου, χτυπημένα
- 2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 400 γρ καλαμπόκι κονσέρβας, στραγγισμένο
- 400 γρ φασόλια (μισά ολόκληρα, μισά πολτοποιημένα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ (προαιρετικά, για μια φρέσκια νότα)
- 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C (180°C με αερισμό). Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή κρούστα.

2. Σε ένα μέτριο ταψί, προσθέστε το καλαμπόκι και τα φασόλια. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια κονσέρβας, φροντίστε να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού και συντηρητικών. Ανακατέψτε τα απαλά.

3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει υπέροχη γεύση στο κοτόπουλο. Εάν θέλετε μια επιπλέον νότα φρεσκάδας, προσθέστε και το χυμό λάιμ.

4. Χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου με ένα σφυρί κρέατος μέχρι να γίνουν λεπτά και ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα όχι μόνο βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο, αλλά επιτρέπει επίσης στις γεύσεις να εισχωρήσουν. Σε κάθε στήθος, τοποθετήστε μερικές φέτες μπανάνας και, στη συνέχεια, τυλίξτε το προσεκτικά. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να διατηρήσετε τα ρολά στη θέση τους εάν είναι απαραίτητο.

5. Τοποθετήστε τα ρολά κοτόπουλου στο ταψί, πάνω σε μια στρώση καλαμποκιού και φασολιών. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ κάθε ρολού για να επιτρέψετε τη ροή της θερμότητας.

6. Ψήστε το πιάτο στον φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως ψημένο και να έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C. Στα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία του φούρνου για να αποκτήσετε πιο τραγανή κρούστα.

7. Μόλις το κοτόπουλο είναι ψημένο, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στους χυμούς να ξανακατανέμονται, κάνοντάς το κρέας πιο τρυφερό.

8. Κατά την σερβίρισμα, πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ρύζι basmati για ένα πλήρες γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα συστατικά, προσθέτοντας λαχανικά όπως πιπεριές ή καρότα, για να εμπλουτίσετε την υφή και τις γεύσεις.
- Εάν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά στο μείγμα μπαχαρικών.
- Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για ψητό κοτόπουλο, αν προτιμάτε μια πιο καπνιστή γεύση.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο Maryland φούρνου με καλαμπόκι και φασόλια δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και γεμάτη γεύση, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και ικανοποιητικό δείπνο. Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτόν τον νόστιμο συνδυασμό που θα σας μεταφέρει απευθείας στην καρδιά της παραδοσιακής κουζίνας!