Kurczak Maryland pieczony (przepis Jamie Olivera)

Kurczak Maryland pieczony z kukurydzą i fasolą – prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Porcje: 4

Odkryj pyszny przepis na kurczaka Maryland pieczonego w piekarniku, inspirowany stylem Jamie Olivera. Ten przepis łączy soczystość kurczaka z chrupiącą teksturą kukurydzy i fasoli, tworząc sycące i aromatyczne danie. Idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję, to danie na pewno zrobi wrażenie.

Składniki:

- 4 piersi kurczaka, rozbite
- 2 dojrzałe banany, pokrojone w cienkie plasterki
- 400 g kukurydzy z puszki, odcedzonej
- 400 g fasoli (połowa całych, połowa rozgniecionych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka soku z limonki (opcjonalnie, dla świeżego akcentu)
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C (180°C z wentylacją). To zapewni równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę.

2. W średniej wielkości naczyniu do pieczenia dodaj kukurydzę i fasolę. Jeśli używasz fasoli z puszki, upewnij się, że dokładnie ją przepłukałeś pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów. Delikatnie je wymieszaj.

3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, sól i pieprz. Ta mieszanka doda kurczakowi wspaniałego smaku. Jeśli chcesz dodać świeżości, dodaj również sok z limonki.

4. Rozbij piersi kurczaka tłuczkiem do mięsa, aż będą cienkie i równe. Ten krok nie tylko pomoże w równomiernym gotowaniu, ale także pozwoli smakom się wchłonąć. Na każdej piersi ułóż kilka plasterków banana, a następnie ostrożnie je zroluj. Jeśli to konieczne, użyj wykałaczek, aby utrzymać rolady w formie.

5. Umieść rolady z kurczaka w naczyniu do pieczenia na warstwie kukurydzy i fasoli. Upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca między każdą roladą, aby ciepło mogło krążyć.

6. Piecz danie w piekarniku przez 40 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie ugotowany i osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. W ostatnich 10 minutach pieczenia możesz zwiększyć temperaturę piekarnika, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

7. Po ugotowaniu kurczaka, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw na 5 minut do odpoczynku. Ten krok pozwala sokom się przeorganizować, co sprawia, że mięso jest bardziej delikatne.

8. Podczas serwowania posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku. Możesz podać to danie z świeżą sałatą lub ryżem basmati, aby uzyskać pełny posiłek.

Przydatne wskazówki:

- Możesz eksperymentować z innymi składnikami, dodając warzywa, takie jak papryka lub marchew, aby wzbogacić teksturę i smaki.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj trochę ostrej papryki do mieszanki przypraw.
- Ten przepis można również dostosować do grilla, jeśli wolisz dymny smak.

Ten przepis na kurczaka Maryland pieczonego z kukurydzą i fasolą jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale również pełen smaku, co czyni go doskonałym wyborem na szybki i satysfakcjonujący obiad. Zachęcam Cię do wypróbowania tej pysznej kombinacji, która przeniesie Cię prosto do serca tradycyjnej kuchni!