Μπιζέλια με μαγειρεμένο προσούτο και μοτσαρέλα

Αρακάς με ζαμπόν και μοτσαρέλα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 4

Ονειρεύεστε ένα νόστιμο, γρήγορο και ανακουφιστικό γεύμα; Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τη συνταγή για αρακά με ζαμπόν και μοτσαρέλα, ένα πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά αλλά με εξαιρετική γεύση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μέρες που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, αλλά θέλετε να απολαύσετε ένα υγιεινό και γεμάτο γεύση φαγητό.

Υλικά:

- 500 γρ κατεψυγμένος ή φρέσκος αρακάς
- 200 γρ ζαμπόν (κατά προτίμηση ζαμπόν Πράγας ή προσούτο)
- 200 γρ μοτσαρέλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μοτσαρέλα ή τριμμένη μοτσαρέλα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: μια κουταλιά φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός

Οδηγίες παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και λιώστε ή ψιλοκόψτε το σκόρδο. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά, βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρισμένος και πλυμένος.

2. Σοτάρισμα κρεμμυδιού και σκόρδου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλο ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.

3. Προσθήκη αρακά: Προσθέστε τον αρακά στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να συνδυαστεί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο αρακά, δεν χρειάζεται να τον αποψύξετε πρώτα. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τον αρακά να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Προσθήκη ζαμπόν: Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να διανεμηθεί ομοιόμορφα το ζαμπόν στο μείγμα αρακά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, ώστε το ζαμπόν να ζεσταθεί και να απελευθερώσει τις γεύσεις του.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Τέλος, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και προσθέστε τη μοτσαρέλα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να αρχίσει να λιώνει η μοτσαρέλα, δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τον αρακά με ζαμπόν και μοτσαρέλα ζεστό, συνοδευόμενο από φρέσκο ψωμί ή μια ελαφριά σαλάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες ντομάτας για να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας.

Πρακτικές συμβουλές και παραλλαγές:

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπέικον ή μείγμα λαχανικών αν θέλετε μια χορτοφαγική επιλογή. Επιπλέον, η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα για μια διαφορετική αλμυρή νότα.
- Τεχνικές μαγειρέματος: Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να ελαφρώς ροδίσετε το ζαμπόν πριν προσθέσετε τον αρακά.
- Σερβίρισμα: Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ, κάνοντάς την ιδανική για ένα δείπνο με φίλους.

Με αυτό το απλό και γρήγορο πιάτο, θα εντυπωσιάσετε οποιονδήποτε καλεσμένο, και η οικογένειά σας θα απολαύσει ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα. Έτσι, μην διστάσετε! Πάρτε τα υλικά και μετατρέψτε αυτή τη συνταγή στην αγαπημένη σας.