Erbsen mit gekochtem Prosciutto und Mozzarella

Erbsen mit Schinken und Mozzarella - ein einfaches und köstliches Rezept

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Träumen Sie von einer köstlichen, schnellen und tröstlichen Mahlzeit? Ich lade Sie ein, das Rezept für Erbsen mit Schinken und Mozzarella zu entdecken, ein Gericht, das einfache Zutaten mit außergewöhnlichem Geschmack vereint. Dieses Rezept ist perfekt für Tage, an denen Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen, aber dennoch gesunde und geschmackvolle Speisen genießen möchten.

Zutaten:

- 500 g gefrorene oder frische Erbsen
- 200 g Schinken (vorzugsweise Prager Schinken oder Prosciutto)
- 200 g Mozzarella (Sie können frischen Mozzarella oder geriebenen Mozzarella verwenden)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Esslöffel frischer oder getrockneter Basilikum

Zubereitungsanleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu schälen. Hacken Sie die Zwiebel fein und zerdrücken oder hacken Sie den Knoblauch. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gereinigt und gewaschen sind.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel 2-3 Minuten lang, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, wobei Sie darauf achten, dass er nicht anbrennt.

3. Die Erbsen hinzufügen: Fügen Sie die Erbsen in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut, um sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch zu vermengen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, müssen Sie sie nicht vorher auftauen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Erbsen 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Den Schinken hinzufügen: Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel und fügen Sie ihn in die Pfanne. Gut umrühren, um den Schinken gleichmäßig in der Erbsenmischung zu verteilen. Weiter 5 Minuten kochen, damit der Schinken sich erwärmt und seine Aromen entfaltet.

5. Das Gericht vollenden: Zum Schluss die Hitze reduzieren und die Mozzarella hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis die Mozzarella zu schmelzen beginnt und eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, dem gehackten Basilikum würzen.

6. Servieren: Servieren Sie die Erbsen mit Schinken und Mozzarella warm, zusammen mit frischem Brot oder einem leichten Salat. Sie können auch ein paar Scheiben Tomaten hinzufügen, um einen Hauch von Frische zu verleihen.

Praktische Tipps und Variationen:

- Zutatenvariationen: Sie können den Schinken durch Speck oder eine Mischung aus Gemüse ersetzen, wenn Sie eine vegetarische Option wünschen. Außerdem kann die Mozzarella durch Feta-Käse ersetzt werden, um eine andere salzige Note zu erzielen.
- Kochtechniken: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie den Schinken leicht anbraten, bevor Sie die Erbsen hinzufügen.
- Servieren: Dieses Rezept passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Cocktail, was es ideal für ein Abendessen mit Freunden macht.

Mit diesem einfachen und schnellen Gericht werden Sie jeden Gast beeindrucken, und Ihre Familie wird ein köstliches und gesundes Essen genießen. Zögern Sie also nicht! Greifen Sie zu den Zutaten und machen Sie dieses Rezept zu Ihrem Favoriten.