Καλοκαιρινή πίτα με κοτόπουλο.

Η καλοκαιρινή πίτα με κοτόπουλο είναι μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τέλεια τις γεύσεις των φρέσκων λαχανικών με το ζουμερό κρέας, δημιουργώντας ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο. Αυτή η πίτα δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για τα καλοκαιρινά γεύματα, αλλά φέρνει και μια δόση νοσταλγίας, θυμίζοντας τις ημέρες που περάσαμε έξω, σε πικνίκ με οικογένεια και φίλους. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη πίτα βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Απαραίτητα συστατικά

- 1 μέτριο κολοκύθι
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 3 κρεμμύδια
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ.)
- 500 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 150 ml ηλιέλαιο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 30 ml χλιαρό νερό
- 1 αυγό (για άλειμμα)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Το πρώτο βήμα για να δημιουργήσουμε αυτή την νόστιμη πίτα είναι να προετοιμάσουμε όλα τα υλικά. Πλύνετε καλά τα λαχανικά (κολοκύθι, πιπεριές και κρεμμύδια) κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το κολοκύθι και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

Για το στήθος κοτόπουλου, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καθαρισμένο και πλυμένο. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να ενσωματωθεί τέλεια στη γέμιση της πίτας.

Βήμα 2: Μαγείρεμα της γέμισης
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα λαχανικά (κολοκύθι, πιπεριά και κρεμμύδι) και το στήθος κοτόπουλου. Σοτάρετε τα πάντα για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει το κρέας λευκό και τα λαχανικά να μαλακώσουν. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.

Βήμα 3: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μισή ποσότητα αλευριού. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και προσθέστε τη φρέσκια μαγιά. Ρίξτε το λάδι από το τηγάνι (όπου σοτάρατε τα λαχανικά) και το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα ή με τα χέρια σας, προσθέτοντας σταδιακά και την υπόλοιπη ποσότητα αλευριού μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ζυμώσετε πολύ, αλλά μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν καλά τα υλικά.

Βήμα 4: Σχηματισμός της πίτας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε ένα ταψί με λίγο λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο, το οποίο θα σχηματίσει τη βάση της πίτας. Τοποθετήστε αυτό το φύλλο στο ταψί.

Από πάνω της ζύμης στο ταψί, προσθέστε τη γέμιση από λαχανικά και κρέας, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Ανοίξτε το δεύτερο φύλλο ζύμης και καλύψτε τη γέμιση, σφραγίζοντας καλά τις άκρες για να αποφευχθεί η διαρροή της γέμισης κατά το ψήσιμο. Λαδώστε την επιφάνεια της πίτας με χτυπημένο αυγό για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35-45 λεπτά ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και τραγανή. Η μυρωδιά θα γεμίσει την κουζίνα και θα είναι δύσκολο να περιμένετε να κρυώσει.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού η πίτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρετε την πίτα ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού, για να συμπληρώσετε τις γεύσεις. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα προσθέσει φρεσκάδα και θα κάνει το γεύμα πραγματικά αξέχαστο.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Εποχιακά λαχανικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά ανάλογα με την εποχή. Καρότα, κολοκύθα ή ακόμη και σπανάκι είναι εξαιρετικές επιλογές που μπορούν να βελτιώσουν και να διαφοροποιήσουν τη γέμιση.
2. Μπαχαρικά: Μην διστάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι, πάπρικα ή βότανα (άνηθο, ρίγανη) για να εντείνετε τις γεύσεις.
3. Παραλλαγές: Εάν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου ή μανιτάρια, διατηρώντας τα λαχανικά ως κύριο συστατικό.

Διατροφικά οφέλη

Η καλοκαιρινή πίτα με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Το κολοκύθι, για παράδειγμα, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε υγιή πέψη.

Θερμίδες

Αυτή η πίτα έχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά και τις μερίδες που σερβίρονται. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες γεύμα που ικανοποιεί τόσο την πείνα όσο και τις διατροφικές ανάγκες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα, χοιρινό ή ακόμη και με κιμά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα ώστε να παραμείνει φρέσκια; Η πίτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.
3. Είναι μια συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους; Ναι, αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με λαχανικά ή τόφου και χρησιμοποιώντας μια εναλλακτική λύση για το αυγό, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή για να είναι χορτοφαγική.

Συμπέρασμα

Η καλοκαιρινή πίτα με κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός και ταιριάζει τέλεια σε κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για συνάντηση με φίλους. Πειραματιστείτε με τα υλικά και μην ξεχνάτε να απολαμβάνετε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα. Καλή όρεξη!