Pastel de verano con carne de pollo.

La tarta de verano con pollo es una receta deliciosa que combina perfectamente los sabores de las verduras frescas con la carne jugosa, resultando en un plato sabroso y reconfortante. Esta tarta no solo es una excelente opción para las comidas de verano, sino que también trae un toque de nostalgia, recordándonos los días pasados al aire libre, haciendo picnics con familiares y amigos. Vamos a descubrir juntos cómo podemos preparar esta sabrosa tarta paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes necesarios

- 1 calabacín mediano
- 2 pimientos rojos
- 3 cebollas
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 500 g de harina
- 20 g de levadura fresca
- 150 ml de aceite de girasol
- ½ cucharadita de sal
- 30 ml de agua tibia
- 1 huevo (para untar)

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

El primer paso para crear esta deliciosa tarta es preparar todos los ingredientes. Lava bien las verduras (calabacín, pimientos y cebollas) bajo un chorro de agua fría. Luego, corta el calabacín y los pimientos en cubos pequeños, y corta las cebollas en rodajas finas.

Para la pechuga de pollo, asegúrate de que esté bien limpia y lavada. Córtala en trozos pequeños para que se cocine uniformemente y se integre perfectamente en el relleno de la tarta.

Paso 2: Cocción del relleno

En una sartén grande, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega las verduras picadas (calabacín, pimientos y cebolla) y la pechuga de pollo. Sofríe todo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne se vuelva blanca y las verduras se ablanden. Apaga el fuego y deja enfriar un poco el relleno.

Paso 3: Preparación de la masa

En un bol grande, añade la mitad de la harina. Haz un hueco en el centro y añade la levadura fresca. Vierte el aceite de la sartén (donde sofritaste las verduras) y el agua tibia. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos, añadiendo gradualmente el resto de la harina hasta obtener una masa homogénea. Aquí, es importante no amasar demasiado, solo lo suficiente para unir bien los ingredientes.

Paso 4: Formación de la tarta

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite. Divide la masa en dos partes iguales. En una superficie enharinada, extiende la primera parte de la masa en una hoja delgada, que formará la base de la tarta. Coloca esta hoja en la bandeja.

Sobre la masa en la bandeja, añade el relleno de verduras y carne, distribuyéndolo uniformemente. Extiende la segunda hoja de masa y cubre el relleno, sellando bien los bordes para evitar que el relleno se derrame durante el horneado. Unta la superficie de la tarta con huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible.

Paso 5: Horneado

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 35-45 minutos o hasta que la tarta se vuelva dorada y crujiente. El aroma llenará la cocina y será difícil esperar a que se enfríe.

Paso 6: Servicio

Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarla. Sirve la tarta caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur, para complementar los sabores. Esta combinación añadirá un toque de frescura y hará que la comida sea verdaderamente memorable.

Consejos útiles

1. Verduras de temporada: Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada. Las zanahorias, la calabaza o incluso las espinacas son opciones excelentes que pueden mejorar y diversificar el relleno.
2. Especias: No dudes en añadir especias como sal, pimienta, pimentón o hierbas (eneldo, orégano) para intensificar los sabores.
3. Variaciones: Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar el pollo con tofu o champiñones, manteniendo las verduras como base principal.

Beneficios nutricionales

La tarta de verano con pollo no solo es deliciosa, sino también nutritiva. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y minerales. El calabacín, por ejemplo, es rico en fibra y contiene antioxidantes, contribuyendo a una digestión saludable.

Calorías

Esta tarta tiene aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados y de las porciones servidas. Es una excelente opción para una comida completa que satisface tanto el apetito como las necesidades nutricionales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de pavo, cerdo o incluso carne molida de res, según tus preferencias.
2. ¿Cómo puedo conservar la tarta para que se mantenga fresca? La tarta se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crujiente.
3. ¿Es una receta adecuada para veganos? Sí, al reemplazar el pollo con verduras o tofu y usar una alternativa al huevo, puedes adaptar la receta para que sea vegana.

Conclusión

La tarta de verano con pollo es un plato versátil, sabroso y fácil de preparar. Puede adaptarse según las preferencias de cada uno y es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos. Experimenta con los ingredientes y no olvides disfrutar de cada momento pasado en la cocina. ¡Buen provecho!