Torta estiva con carne di pollo.

La torta estiva di pollo è una ricetta deliziosa che combina perfettamente i sapori delle verdure fresche con la carne succosa, risultando in un piatto saporito e confortante. Questa torta non è solo un'ottima scelta per i pasti estivi, ma porta anche un tocco di nostalgia, ricordando i giorni trascorsi all'aperto, facendo picnic con famiglia e amici. Scopriamo insieme come possiamo preparare questa gustosa torta passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti necessari

- 1 zucchina media
- 2 peperoni rossi
- 3 cipolle
- 1 petto di pollo (circa 400-500 g)
- 500 g di farina
- 20 g di lievito fresco
- 150 ml di olio di girasole
- ½ cucchiaino di sale
- 30 ml di acqua tiepida
- 1 uovo (per spennellare)

Preparazione passo dopo passo

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Il primo passo per creare questa deliziosa torta è preparare tutti gli ingredienti. Lava bene le verdure (zucchina, peperoni e cipolle) sotto un getto d'acqua fredda. Poi, taglia la zucchina e i peperoni a cubetti piccoli e affetta finemente le cipolle.

Per il petto di pollo, assicurati che sia ben pulito e lavato. Taglialo a pezzetti piccoli in modo che cuocia uniformemente e si integri perfettamente nel ripieno della torta.

Passo 2: Cottura del ripieno

In una padella grande, aggiungi un po' d'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi le verdure tritate (zucchina, peperoni e cipolla) e il petto di pollo. Rosola tutto per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne diventa bianca e le verdure si ammorbidiscono. Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente il ripieno.

Passo 3: Preparazione della pasta

In una ciotola grande, aggiungi metà della farina. Fai un buco al centro e aggiungi il lievito fresco. Versa l'olio dalla padella (dove hai rosolato le verdure) e l'acqua tiepida. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani, aggiungendo gradualmente il resto della farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Qui è importante non impastare troppo, ma solo quanto basta per legare bene gli ingredienti.

Passo 4: Formazione della torta

Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi una teglia con un po' d'olio. Dividi l'impasto in due parti uguali. Su una superficie infarinata, stendi la prima parte dell'impasto in una sfoglia sottile, che formerà la base della torta. Posiziona questa sfoglia nella teglia.

Sopra l'impasto nella teglia, aggiungi il ripieno di verdure e carne, distribuendolo uniformemente. Stendi la seconda sfoglia di pasta e copri il ripieno, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Spennella la superficie della torta con uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e appetitosa.

Passo 5: Cottura

Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-45 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e croccante. L'aroma riempirà la cucina e sarà difficile aspettare che si raffreddi.

Passo 6: Servire

Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare per 10-15 minuti prima di affettarla. Servi la torta calda, accompagnata da un'insalata fresca o una salsa di yogurt, per completare i sapori. Questa combinazione aggiungerà un tocco di freschezza e renderà il pasto davvero memorabile.

Consigli utili

1. Verdure di stagione: Puoi sperimentare con diverse verdure a seconda della stagione. Carote, zucca o anche spinaci sono ottime opzioni che possono migliorare e diversificare il ripieno.
2. Spezie: Non esitare ad aggiungere spezie come sale, pepe, paprika o erbe aromatiche (aneto, origano) per intensificare i sapori.
3. Variazioni: Se desideri un'opzione vegetariana, puoi sostituire il pollo con tofu o funghi, mantenendo le verdure come base principale.

Benefici nutrizionali

La torta estiva di pollo non è solo deliziosa, ma anche nutriente. Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le verdure forniscono un'importante apporto di vitamine e minerali. La zucchina, ad esempio, è ricca di fibre e contiene antiossidanti, contribuendo a una digestione sana.

Calorie

Questa torta ha circa 350-400 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati e delle porzioni servite. È un'ottima scelta per un pasto completo che soddisfa sia la fame che le esigenze nutrizionali.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne? Sì, puoi sostituire il petto di pollo con tacchino, maiale o anche carne macinata di manzo, a seconda delle preferenze.
2. Come posso conservare la torta per mantenerla fresca? La torta può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinare la croccantezza.
3. È una ricetta adatta ai vegani? Sì, sostituendo il pollo con verdure o tofu e utilizzando un'alternativa all'uovo, puoi adattare la ricetta per renderla vegana.

Conclusione

La torta estiva di pollo è un piatto versatile, gustoso e facile da preparare. Può essere adattata in base alle preferenze di ciascuno ed è perfetta per qualsiasi occasione, che si tratti di una cena in famiglia o di un incontro con amici. Sperimenta con gli ingredienti e non dimenticare di goderti ogni momento trascorso in cucina. Buon appetito!