Yaz turtası tavuk eti ile.

Yaz tavuklu börek, taze sebzelerin lezzetleri ile sulu etin mükemmel bir şekilde birleştiği lezzetli bir tariftir ve sonuçta lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek ortaya çıkar. Bu börek sadece yaz yemekleri için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda açık havada, aile ve arkadaşlarla yapılan piknik günlerini hatırlatarak nostaljik bir dokunuş da getirir. Bu lezzetli böreği adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 6-8

Gerekli malzemeler

- 1 orta boy kabak
- 2 kırmızı biber
- 3 soğan
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 500 g un
- 20 g taze maya
- 150 ml ayçiçek yağı
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 30 ml ılık su
- 1 yumurta (sürmek için)

Adım adım hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Bu lezzetli böreği oluşturmanın ilk adımı, tüm malzemeleri hazırlamaktır. Sebzeleri (kabak, biber ve soğan) soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, kabağı ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın, soğanları ince dilimler halinde kesin.

Tavuk göğsünün iyi temizlendiğinden ve yıkandığından emin olun. Eşit bir şekilde pişmesi ve böreğin iç harcına mükemmel bir şekilde entegre olması için küçük parçalara kesin.

Adım 2: İç harcın pişirilmesi
Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış sebzeleri (kabak, biber ve soğan) ve tavuk göğsünü ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10-15 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, et beyazlaşana ve sebzeler yumuşayana kadar. Ateşi kapatın ve iç harcın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unun yarısını ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve taze mayayı ekleyin. Tavada (sebzeleri sotelediğiniz yer) yağı ve ılık suyu dökün. Ahşap bir kaşık veya ellerinizle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Burada, malzemelerin iyi bağlanması için sadece yeterince yoğurmak önemlidir, fazla yoğurmaktan kaçının.

Adım 4: Böreğin şekillendirilmesi
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını ince bir tabaka halinde açın; bu, böreğin tabanını oluşturacaktır. Bu tabakayı tepsiye yerleştirin.

Tepsideki hamurun üzerine sebze ve et iç harcını ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. İkinci hamur tabakasını açın ve iç harcı kaplayın, pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için kenarları iyice kapatın. Böreğin üst yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

Adım 5: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-45 dakika pişirin veya börek altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar. Koku mutfağı dolduracak ve soğumasını beklemek zor olacak.

Adım 6: Servis
Börek hazır olduğunda, kesmeden önce 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Böreği sıcak olarak, taze bir salata veya yoğurt sosu ile birlikte servis edin, böylece lezzetleri tamamlayın. Bu kombinasyon tazelik katacak ve yemeği gerçekten unutulmaz kılacaktır.

Kullanışlı ipuçları

1. Mevsim sebzeleri: Mevsime bağlı olarak farklı sebzelerle denemeler yapabilirsiniz. Havuçlar, balkabağı veya hatta ıspanak, iç harcı zenginleştirecek ve çeşitlendirecek mükemmel seçeneklerdir.
2. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber veya otlar (dereotu, kekik) gibi baharatlar eklemekten çekinmeyin, böylece tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
3. Varyasyonlar: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk etini tofu veya mantar ile değiştirebilir, sebzeleri ana malzeme olarak tutabilirsiniz.

Besin faydaları

Yaz tavuklu börek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, yağsız protein açısından mükemmel bir kaynaktır ve sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Örneğin, kabak lif açısından zengindir ve antioksidanlar içerir, sindirimi destekler.

Kalori

Bu börek, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Hem iştahı tatmin eden hem de besin ihtiyaçlarını karşılayan mükemmel bir tam yemek seçeneğidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür etler kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi, domuz eti veya hatta kıyma ile değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
2. Böreği taze tutmak için nasıl saklayabilirim? Böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıtır olması için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
3. Veganlar için uygun bir tarif mi? Evet, tavuk etini sebzeler veya tofu ile değiştirip yumurta alternatifi kullanarak tarifi vegan hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Yaz tavuklu börek, çok yönlü, lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir. Herkesin tercihine göre uyarlanabilir ve aile yemeği veya arkadaş buluşması gibi her türlü etkinlik için mükemmel bir uyum sağlar. Malzemelerle denemeler yapın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!