गर्मी की पाई चिकन मांस के साथ।

चिकन समर पाई एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो ताजे सब्जियों के स्वाद को रसीले मांस के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनता है। यह पाई न केवल गर्मियों के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक झलक भी लाती है, जो परिवार और दोस्तों के साथ पिकनिक पर बिताए दिनों की याद दिलाती है। चलिए हम एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट पाई को चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोसन की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री

- 1 मध्यम आकार की ज़ूचिनी
- 2 लाल मिर्च
- 3 प्याज
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 500 ग्राम आटा
- 20 ग्राम ताजा खमीर
- 150 मिली सूरजमुखी का तेल
- ½ चम्मच नमक
- 30 मिली गर्म पानी
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

इस स्वादिष्ट पाई को बनाने का पहला कदम सभी सामग्रियों को तैयार करना है। सब्जियों (ज़ूचिनी, मिर्च और प्याज) को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, ज़ूचिनी और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, और प्याज को पतले स्लाइस में काटें।

चिकन ब्रेस्ट के लिए, सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से साफ किया गया है और धोया गया है। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके और पाई की भराई में पूरी तरह से समा सके।

चरण 2: भरने को पकाना

एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए सब्जियों (ज़ूचिनी, मिर्च और प्याज) और चिकन ब्रेस्ट को डालें। लगभग 10-15 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक भूनें जब तक मांस सफेद न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं। आग बंद करें और भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, आटे की आधी मात्रा डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और ताजा खमीर डालें। पैन में (जहां आपने सब्जियों को भुना है) तेल और गर्म पानी डालें। एक लकड़ी के चम्मच या हाथ से मिलाएं, धीरे-धीरे शेष आटा जोड़ें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यहाँ, यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक गूंधें नहीं, बल्कि बस सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

चरण 4: पाई का निर्माण

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन पर थोड़ा सा तेल लगाएं। आटे को दो समान भागों में बाँटें। आटे के पहले भाग को एक पतली परत में बेलें, जो पाई के आधार का निर्माण करेगी। इस परत को बेकिंग पैन में रखें।

बेकिंग पैन में आटे के ऊपर भराई को समान रूप से डालें। दूसरे आटे की परत को बेलें और भराई को ढक दें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि बेकिंग के दौरान भराई लीक न हो। पाई की सतह पर फेंटे हुए अंडे को लगाएं ताकि सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके।

चरण 5: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें या जब तक पाई सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। सुगंध रसोई में भर जाएगी और आपको ठंडा होने का इंतजार करना मुश्किल होगा।

चरण 6: सेवा

जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। गर्म पाई को ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ परोसें, ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके। यह संयोजन ताजगी को जोड़ देगा और भोजन को वास्तव में यादगार बना देगा।

उपयोगी सुझाव

1. मौसमी सब्जियाँ: आप मौसम के अनुसार विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। गाजर, ज़ूचिनी या यहां तक कि पालक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो भराई को सुधार सकते हैं और विविधता ला सकते हैं।
2. मसाले: स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च, पेपरिका या जड़ी-बूटियों (डिल, ओरेगनो) जैसे मसाले जोड़ने में संकोच न करें।
3. विविधताएँ: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, सब्जियों को मुख्य आधार रखते हुए।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन समर पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, ज़ूचिनी फाइबर में समृद्ध है और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं।

कैलोरी

इस पाई में प्रति सेवा लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और परोसी जाने वाली मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि पोषण संबंधी आवश्यकताओं को भी पूरा करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की, पोर्क या यहां तक कि ग्राउंड बीफ से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
2. मैं पाई को ताजा रखने के लिए कैसे रख सकता हूँ? पाई को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ सके।
3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है? हाँ, चिकन को सब्जियों या टोफू से बदलकर और अंडे का विकल्प का उपयोग करके, आप नुस्खे को शाकाहारी बना सकते हैं।

निष्कर्ष

चिकन समर पाई एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है और यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह परिवार के साथ डिनर हो या दोस्तों के साथ मिलन। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेना न भूलें। शुभ भोजन!