Κοτόπουλο φούρνου με νέες πατάτες, φρέσκο κρεμμύδι και κολοκυθάκια

Κοτόπουλο φούρνου με νέες πατάτες, φρέσκο κρεμμύδι και κολοκυθάκια

Αν θέλεις ένα νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία γεύμα, η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με νέες πατάτες, φρέσκο κρεμμύδι και κολοκυθάκια είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη χρώματα, ενώ οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια για να προσφέρουν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Ας αρχίσουμε!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 500 γρ νέες πατάτες
- 4 κλωνάρια φρέσκου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
- 10 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες (2 για το κοτόπουλο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με βασιλικό
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες
- 1 κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θυμαρίσκος
- Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες

1. Προετοιμασία του φούρνου
Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφο ροδισμένο κοτόπουλο και για να διασφαλίσεις την σωστή ψησίματος των λαχανικών.

2. Προετοιμασία των λαχανικών
Σε ένα μεγαλύτερο πυρίμαχο σκεύος, ανακάτεψε τις νέες πατάτες, το φρέσκο κρεμμύδι και 8 καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με βασιλικό. Είναι σημαντικό να επιλέξεις νέες πατάτες, καθώς είναι πιο γλυκές και έχουν πιο κρεμώδη υφή. Βάλε τα λαχανικά στον φούρνο για 15 λεπτά, ώστε να αρχίσουν να μαλακώνουν.

3. Προετοιμασία του μείγματος για το κοτόπουλο
Σε ένα μικρό μπολ, συνδύασε τα 2 υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένα, με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με βασιλικό, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Το μέλι θα δώσει στο κοτόπουλο μια γλυκιά και αρωματική γλάσο, ενώ η μουστάρδα θα προσθέσει μια πινελιά μπαχαρικών και βάθους.

4. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Άλειψε το κοτόπουλο με το προετοιμασμένο μείγμα. Βεβαιώσου ότι είναι καλυμμένο ομοιόμορφα, ώστε να αποκτήσεις μια νόστιμη κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Προσθήκη των λαχανικών στο σκεύος
Βγάλε το σκεύος με τα λαχανικά από το φούρνο και πρόσθεσε την κόκκινη πιπεριά και το κολοκυθάκι, μαζί με τον αποξηραμένο θυμαρίσκο. Ανακάτεψε απαλά τα λαχανικά για να τα συνδυάσεις και στη συνέχεια τοποθέτησε το κοτόπουλο από πάνω.

6. Τελική ψήσιμο
Βάλε όλα στο φούρνο για 50 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το κοτόπουλο να είναι ροδισμένο και ψημένο στο εσωτερικό. Για να ελέγξεις αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα θερμόμετρο κρέατος; η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 75°C.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με πατάτες και λαχανικά είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για μια συνάντηση με φίλους. Μπορείς να την σερβίρεις με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα ντομάτας για μια επιπλέον φρεσκάδα. Επίσης, μην διστάσεις να πειραματιστείς με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκύθα, για να προσθέσεις ποικιλία.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το γεύμα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χάρη στο κοτόπουλο, και τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Οι νέες πατάτες είναι καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων που παρέχουν ενέργεια, ενώ το σκόρδο είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποσυρμένο κοτόπουλο;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποσυρμένο κοτόπουλο για να μειώσεις τον χρόνο ψησίματος. Βεβαιώσου ότι προσαρμόζεις τον χρόνο ψησίματος ανάλογα.

- Μπορώ να αντικαταστήσω τις πατάτες με άλλα λαχανικά;
Σίγουρα! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καρότα, γλυκοπατάτες ή ακόμα και μπρόκολο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Ζέστανε τα στο μικροκύματα ή στον φούρνο.

Πιθανές παραλλαγές

Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις φρέσκα βότανα, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις μερικές φέτες λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο για μια αναζωογονητική εσπεριδοειδή γεύση.

Τι να πιεις μαζί

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια αναζωογονητική ξανθιά μπύρα. Αν προτιμάς ένα μη αλκοολούχο ποτό, ένα τσάι μέντας ή ένας χυμός λεμονιού με μεταλλικό νερό είναι εξαιρετικές επιλογές.

Σου εύχομαι καλή επιτυχία στην προετοιμασία αυτής της νόστιμης συνταγής για κοτόπουλο φούρνου με νέες πατάτες, φρέσκο κρεμμύδι και κολοκυθάκια! Είθε κάθε γεύμα να είναι γεμάτο χαρά και γεύση!