Poulet au four avec des nouvelles pommes de terre, des oignons verts et des courgettes

Poulet au four avec des pommes de terre nouvelles, des oignons verts et des courgettes

Si vous souhaitez un repas délicieux, sain et facile à préparer, la recette de poulet au four avec des pommes de terre nouvelles, des oignons verts et des courgettes est le choix parfait. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi colorée, et les arômes se mélangent parfaitement pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Commençons !

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 1 poulet (environ 1,5 kg)
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 4 tiges d'oignons verts, hachées
- 10 gousses d'ail, pelées (2 pour le poulet)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 1 courgette, pelée et tranchée
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel de mer et poivre noir, au goût

Instructions

1. Préparation du four
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Cette étape est essentielle pour obtenir un brunissement uniforme du poulet et pour assurer une cuisson correcte des légumes.

2. Préparation des légumes
Dans un plat allant au four plus grand, mélangez les pommes de terre nouvelles, les oignons verts et 8 gousses d'ail pelées. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic. Il est important de choisir des pommes de terre nouvelles, car elles sont plus sucrées et ont une texture plus crémeuse. Faites cuire les légumes au four pendant 15 minutes pour commencer à les ramollir.

3. Préparation du mélange pour le poulet
Dans un petit bol, combinez les 2 gousses d'ail restantes, écrasées, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel de mer et du poivre noir au goût. Le miel donnera au poulet un glaçage sucré et aromatique, tandis que la moutarde ajoutera un peu d'épice et de profondeur.

4. Préparation du poulet
Enduisez le poulet avec le mélange préparé précédemment. Assurez-vous qu'il soit uniformément recouvert pour obtenir une croûte délicieuse pendant la cuisson.

5. Ajout des légumes au plat
Retirez le plat avec les légumes du four et ajoutez le poivron tranché et la courgette, ainsi que le thym séché. Mélangez délicatement les légumes pour les combiner, puis placez le poulet par-dessus.

6. Cuisson finale
Remettez le tout au four pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit doré et cuit à l'intérieur. Pour vérifier si le poulet est prêt, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande ; la température interne doit être de 75°C.

Note personnelle

Cette recette de poulet au four avec des pommes de terre et des légumes est parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche ou une salsa de tomates pour plus de fraîcheur. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison, comme des carottes ou de la courge, pour ajouter de la variété.

Bénéfices nutritionnels

Ce repas est une excellente source de protéines grâce au poulet, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux importants. Les pommes de terre nouvelles sont une bonne source de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie, et l'ail est connu pour ses propriétés antioxydantes.

Questions fréquentes

- Peut-on utiliser du poulet désossé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé pour réduire le temps de cuisson. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.

- Puis-je remplacer les pommes de terre par d'autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des carottes, des patates douces ou même du brocoli, selon vos préférences.

- Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four.

Variations possibles

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou l'origan. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron sur le poulet pour un goût citronné rafraîchissant.

Que boire avec

Cette recette se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière blonde rafraîchissante. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé à la menthe ou un jus de citron avec de l'eau gazeuse sont d'excellentes options.

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de cette délicieuse recette de poulet au four avec des pommes de terre nouvelles, des oignons verts et des courgettes ! Que chaque repas soit rempli de joie et de saveur !