Курица, запеченная в духовке с новыми картошкой, зеленым луком и кабачками

Запеченная курица с молодым картофелем, зеленым луком и кабачками

Если вы хотите приготовить вкусное, здоровое и простое в приготовлении блюдо, рецепт запеченной курицы с молодым картофелем, зеленым луком и кабачками — это идеальный выбор. Этот рецепт не только вкусный, но и яркий, а ароматы идеально сочетаются, чтобы предложить незабываемый кулинарный опыт. Давайте начнем!

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 500 г молодого картофеля
- 4 пера зеленого лука, нарезанных
- 10 зубчиков чеснока, очищенных (2 для курицы)
- 2 столовые ложки оливкового масла с базиликом
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный
- 1 кабачок, очищенный и нарезанный
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Морская соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовка духовки
Начните с разогрева духовки до 200°C. Этот шаг имеет решающее значение для равномерного подрумянивания курицы и обеспечения правильного приготовления овощей.

2. Подготовка овощей
В большой жаропрочной посуде смешайте молодой картофель, зеленый лук и 8 очищенных зубчиков чеснока. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла с базиликом. Важно выбрать молодой картофель, так как он слаще и имеет более кремовую текстуру. Поставьте овощи в духовку на 15 минут, чтобы они начали размягчаться.

3. Приготовление смеси для курицы
В небольшой миске объедините оставшиеся 2 зубчика чеснока, размятые, с 1 столовой ложкой оливкового масла с базиликом, 2 столовыми ложками меда, 1 столовой ложкой горчицы, морской солью и черным перцем по вкусу. Мед придаст курице сладкую и ароматную глазурь, а горчица добавит немного остроты и глубины.

4. Подготовка курицы
Намажьте курицу приготовленной ранее смесью. Убедитесь, что она равномерно покрыта, чтобы получить вкусную корочку во время запекания.

5. Добавление овощей в посуду
Выньте посуду с овощами из духовки и добавьте нарезанный красный перец и кабачок вместе с сушеным тимьяном. Аккуратно перемешайте овощи, чтобы объединить их, затем положите курицу сверху.

6. Финальная выпечка
Поставьте все в духовку на 50 минут до 1 часа, или пока овощи не станут мягкими, а курица не подрумянится и не будет готова внутри. Чтобы проверить, готова ли курица, вы можете использовать термометр для мяса; внутренняя температура должна быть 75°C.

Личное примечание

Этот рецепт запеченной курицы с картофелем и овощами идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Вы можете подать его с свежим салатом или томатной сальсой для дополнительной свежести. Также не стесняйтесь экспериментировать с другими сезонными овощами, такими как морковь или тыква, чтобы добавить разнообразия.

Пищевая ценность

Это блюдо является отличным источником белка благодаря курице, а овощи обеспечивают важное количество витаминов и минералов. Молодой картофель является хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечивают энергию, а чеснок известен своими антиоксидантными свойствами.

Часто задаваемые вопросы

- Можно ли использовать курицу без костей?
Да, вы можете использовать курицу без костей, чтобы сократить время приготовления. Убедитесь, что вы соответственно корректируете время запекания.

- Могу ли я заменить картофель другими овощами?
Конечно! Вы можете использовать морковь, сладкий картофель или даже брокколи, в зависимости от ваших предпочтений.

- Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи или в духовке.

Возможные вариации

Для более интенсивного аромата вы можете добавить свежие травы, такие как розмарин или орегано. Также вы можете добавить несколько ломтиков лимона на курицу для освежающего цитрусового вкуса.

Что пить рядом

Этот рецепт прекрасно сочетается с сухим белым вином или освежающим светлым пивом. Если вы предпочитаете безалкогольный напиток, чай с мятой или лимонный сок с минеральной водой — отличные варианты.

Желаю вам успехов в приготовлении этого вкусного рецепта запеченной курицы с молодыми картофелями, зеленым луком и кабачками! Пусть каждое блюдо будет наполнено радостью и вкусом!