Ισπανικό ψητό της Κυριακής

Ισπανικό ψητό της Κυριακής: μια γευστική λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η Κυριακή είναι η τέλεια μέρα για να απολαύσετε ένα νόστιμο ψητό, και το ισπανικό ψητό της Κυριακής είναι η ιδανική επιλογή για να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Αυτό το απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας ένα γεύμα που θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ακολουθούν οι οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή του.

Απαραίτητα υλικά:
- 1 κιλό κοτόπουλο (πόδια, μηροί ή στήθος, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 4 μεγάλες πατάτες
- 2 μεγάλες κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Αρωματικά βότανα (ρίγανη, δεντρολίβανο ή θυμάρι) κατά προτίμηση
- 1 λεμόνι (προαιρετικά, για σερβίρισμα)

Προετοιμασία του ψητού:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για να αποκτήσετε μια τραγανή εξωτερική πλευρά και ζουμερή εσωτερική πλευρά.
2. Λαδώστε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο δεν προσθέτει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά βοηθά επίσης στο να ροδίσει το ψητό.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Αν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια για να αποφύγετε το στέγνωμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια, περίπου 4 εκ. Οι πατάτες θα απορροφήσουν τους χυμούς του κρέατος, καθιστώντας τις νόστιμες και αρωματικές.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε τέταρτα. Το σκόρδο μπορεί να αφεθεί ολόκληρο ή να κοπεί στη μέση, ανάλογα με την ένταση της γεύσης που επιθυμείτε. Προσθέστε τα λαχανικά στο ταψί, ανακατεύοντας ελαφρά με το κρέας.
6. Ρίξτε τα πάντα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Η γλυκιά πάπρικα θα δώσει όμορφο χρώμα και ελαφρώς καπνιστή γεύση.
7. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρηθεί η υγρασία του κρέατος.
8. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ψητό να συνεχίσει να ψήνεται για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι το κρέας να γίνει χρυσό και τραγανό.

Σερβίρισμα και παραλλαγές:
Μόλις το ψητό είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να επανακατανέμονται, εξασφαλίζοντας ζουμερό κρέας. Σερβίρετε το ψητό με μια φέτα λεμόνι για μια πινελιά φρεσκάδας.

Για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά, μπορείτε να πειραματιστείτε με εποχιακά λαχανικά, όπως καρότα ή πιπεριές, ή ακόμη και να προσθέσετε πράσινες ή μαύρες ελιές για μια μοναδική μεσογειακή γεύση. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας.

Απολαύστε ένα ισπανικό ψητό της Κυριακής που θα φέρει μια αχτίδα ήλιου και παράδοσης στο τραπέζι σας! Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο, ιδανικό για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας.