Ρολάκια σφολιάτας με σαλάμι και κασέρι

Για τα ρολάκια σφολιάτας με σαλάμι και κασέρι ανοίγω τη σφολιάτα ελάχιστα, και στο ψήσιμο γίνονται ροδοκόκκινα και τραγανά στις άκρες. Το σαλάμι και το κασέρι τυλίγονται σε μεγάλα τρίγωνα σφολιάτας, ενώ το κύμινο, η παπαρούνα ή το σουσάμι μπορούν να παραλειφθούν. Διαλέγω λεπτές φέτες σαλάμι, που τυλίγονται εύκολα. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Ψήσιμο: 25 λεπτά. Αναμονή: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 950 kcal και 30 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 πακέτο σφολιάτα (400 g)
1 κομμάτι σαλάμι (250 g)
1 πακέτο φέτες κασέρι (150 g)
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού προαιρετικοί σπόροι κύμινου παπαρούνας ή σουσαμιού

Προετοιμασία

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Άνοιξε τη σφολιάτα ελάχιστα, κόψε τη σε λωρίδες πλάτους περίπου 10 cm και μετά κόψε κάθε λωρίδα σε μεγάλα τρίγωνα, όπως θέλεις. 2. Βάλε σε κάθε τρίγωνο μια λεπτή φέτα σαλάμι και ένα τέταρτο ή μισή φέτα κασέρι. 3. Τύλιξε τα τρίγωνα και τοποθέτησέ τα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. 4. Χτύπησε τον κρόκο με το γάλα και άλειψε κάθε ρολάκι. Αν θέλεις, πασπάλισε με κύμινο, παπαρούνα ή σουσάμι και ψήσε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Σημειώσεις

Οι λεπτές και εύκαμπτες φέτες σαλάμι τυλίγονται πιο εύκολα· τα μεγάλα τρίγωνα μπορεί να χρειαστούν λίγο παραπάνω ψήσιμο, γι’ αυτό παρακολούθησε το ρόδισμά τους προς το τέλος. Μερικές φορές μια φέτα κασέρι ξεφεύγει από την άκρη, αν βρίσκεται πολύ κοντά στην πλευρά της σφολιάτας. Όταν τα τυλίγεις, μην βιάζεσαι και βάλε τη μύτη από κάτω, πάνω στο ταψί. Εγώ φέρνω τα ρολάκια, τον καφέ τον αφήνω στους άλλους. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες, αλλά η σφολιάτα χάνει την τραγανότητά της.