Aperitiv: cornulețe cu salam și felii de cașcaval

Întind foietajul foarte puțin; aperitivul cu cornulețe cu salam și felii de cașcaval iese rumen, cu margini crocante. Salamul și cașcavalul se strâng în triunghiuri mari de foietaj, iar chimenul, macul ori susanul se pot lăsa deoparte. Eu aleg felii de salam subțiri, care se rulează ușor. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 25 de minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 4. Aproximativ 950 kcal și 30 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 pachet aluat foietaj (400 g)
1 baton salam (250 g)
1 pachet felii de cașcaval (150 g)
1 gălbenuș de ou
1 lingură lapte
1 linguriță semințe opționale de chimen mac sau susan

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde foarte puțin aluatul foietaj, taie-l în fâșii de aproximativ 10 cm lățime, apoi taie fiecare fâșie în triunghiuri mari, după cum dorești. 2. Pune pe fiecare triunghi o felie subțire de salam și un sfert sau o jumătate de felie de cașcaval. 3. Rulează triunghiurile și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 4. Bate gălbenușul cu laptele și unge fiecare cornuleț. Presară semințe de chimen, mac sau susan, dacă folosești, apoi coace 25 de minute, până se rumenesc.

Note

Feliile de salam subțiri și flexibile se rulează mai ușor; triunghiurile mari pot cere puțin mai mult la cuptor, așa că urmărește rumenirea spre final. Se întâmplă ca o felie de cașcaval să iasă pe margine dacă ajunge prea aproape de latura aluatului. La rulare, acordă-ți un pic de răgaz și așază vârful dedesubt în tavă. Eu aduc cornulețele, iar cafeaua o las celorlalți. La frigider se păstrează până la 3 zile, dar foietajul pierde din crocant.