Folhadinhos de salame e queijo flamengo

Estendo a massa folhada só um pouco; os folhadinhos de salame e queijo flamengo ficam dourados e com as bordas estaladiças. O salame e o queijo ficam embrulhados em grandes triângulos de massa folhada, e pode deixar de fora as sementes de alcaravia, de papoila ou de sésamo. Escolho fatias finas de salame, que se enrolam facilmente. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 25 minutos. Repouso: 0 minutos. Tempo total: 45 minutos. Doses: 4. Cerca de 950 kcal e 30 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada (400 g)
1 peça de salame (250 g)
1 embalagem de fatias de queijo flamengo (150 g)
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de sementes de alcaravia papoila ou sésamo (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Estenda a massa folhada só um pouco, corte-a em tiras com cerca de 10 cm de largura e depois corte cada tira em grandes triângulos, como preferir. 2. Coloque em cada triângulo uma fatia fina de salame e um quarto ou meia fatia de queijo. 3. Enrole os triângulos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. 4. Bata a gema com o leite e pincele cada folhadinho. Se usar sementes de alcaravia, de papoila ou de sésamo, polvilhe-as por cima e leve ao forno durante 25 minutos, até dourarem.

Notas

As fatias finas e flexíveis de salame enrolam-se mais facilmente; os triângulos grandes podem precisar de um pouco mais de tempo no forno, por isso veja como estão a dourar perto do fim. Às vezes, uma fatia de queijo sai pela borda se ficar demasiado perto da extremidade da massa. Ao enrolar, não tenha pressa e ponha a ponta por baixo, no tabuleiro. Eu levo os folhadinhos e deixo o café para os outros. Conservam-se no frigorífico até 3 dias, mas a massa folhada perde alguma crocância.