Salamlı kaşarlı milföy ruloları

Milföy hamurunu çok az açıyorum; salamlı kaşarlı milföy ruloları kızarıp kenarları çıtır oluyor. Salam ve kaşar büyük milföy üçgenlerine sarılıyor; kimyon, haşhaş ya da susamı kullanmayabilirsiniz. Kolay sarılan ince salam dilimlerini tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 25 dakika. Dinlendirme: 0 dakika. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 950 kcal ve 30 g protein.

Malzemeler

1 paket milföy hamuru (400 g)
1 parça salam (250 g)
1 paket dilim kaşar peyniri (150 g)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı isteğe bağlı kimyon haşhaş ya da susam tohumu

Hazırlık

1. Fırını 200°C'ye ısıtın. Milföy hamurunu çok az açın, yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından her şeridi istediğiniz gibi büyük üçgenlere ayırın. 2. Her üçgenin üzerine ince bir salam dilimi ve bir çeyrek ya da yarım dilim kaşar koyun. 3. Üçgenleri sarın ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin. 4. Yumurta sarısını sütle çırpın ve her rulonun üzerine sürün. Kullanıyorsanız kimyon, haşhaş ya da susam serpin, ardından kızarana kadar 25 dakika pişirin.

Notlar

İnce ve esnek salam dilimlerini sarmak daha kolaydır; büyük üçgenler fırında biraz daha uzun kalabilir, bu yüzden sonlara doğru kızarmalarını takip edin. Kaşar dilimi hamurun kenarına çok yakınsa bazen dışarı taşar. Sararken acele etmeyin ve tepsiye yerleştirirken ucunu altına sıkıştırın. Ruloları ben getiriyorum, kahveyi başkalarına bırakıyorum. Buzdolabında 3 güne kadar saklanır ama milföy hamuru çıtırlığını kaybeder.