Rogaliki z salami i serem żółtym

Ciasto francuskie rozwałkowuję tylko odrobinę; rogaliki z salami i serem żółtym wychodzą rumiane i mają chrupiące brzegi. Salami i ser zawijam w duże trójkąty z ciasta francuskiego, a kminek, mak lub sezam można pominąć. Wybieram cienkie plastry salami, które łatwo się zwijają. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 25 minut. Odpoczynek: 0 minut. Łączny czas: 45 minut. Porcje: 4. Około 950 kcal i 30 g białka na porcję.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego (400 g)
1 kawałek salami (250 g)
1 opakowanie plastrów sera żółtego (150 g)
1 żółtko
1 łyżka mleka
1 łyżeczka nasion kminku maku lub sezamu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj ciasto francuskie tylko lekko, pokrój je na paski o szerokości około 10 cm, a następnie każdy pasek na duże trójkąty, według uznania. 2. Na każdym trójkącie połóż cienki plaster salami i ćwiartkę lub pół plastra sera. 3. Zwiń trójkąty i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Ubij żółtko z mlekiem i posmaruj każdy rogalik. Jeśli używasz nasion kminku, maku lub sezamu, posyp nimi rogaliki, a następnie piecz przez 25 minut, aż się zarumienią.

Uwagi

Cienkie, elastyczne plastry salami łatwiej się zwijają; duże trójkąty mogą potrzebować trochę więcej czasu w piekarniku, więc pod koniec obserwuj, jak się rumienią. Zdarza się, że plaster sera wystaje z brzegu, jeśli znajdzie się zbyt blisko krawędzi ciasta. Podczas zwijania nie spiesz się i ułóż czubek pod spodem na blasze. Ja przynoszę rogaliki, a kawę zostawiam innym. W lodówce można je przechowywać do 3 dni, ale ciasto francuskie traci chrupkość.