Ολόκληρο κοτόπουλο ψητό με νέες πατάτες

Ολόκληρος κοτόπουλο ψητό με νέες πατάτες είναι κατάλληλο για οικογενειακό γεύμα, ειδικά όταν θέλεις να προετοιμάσεις το κρέας και το συνοδευτικό στο ίδιο σκεύος. Το βούτυρο ανακατεμένο με μέντα τοποθετείται κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου, όπου λιώνει σταδιακά και βοηθά το κρέας να παραμείνει τρυφερό. Οι πατάτες ψήνονται στο ζουμί που αφήνει το κοτόπουλο και στο λευκό κρασί, και στο τέλος μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε μια πιο μαλακή επιδερμίδα, που διατηρείται κάτω από αλουμινόχαρτο, ή σε μια ροδισμένη και τραγανή.