Πρωινό με κεράσια, δημητριακά και γιαούρτι

Το πρωινό με κεράσια, δημητριακά και γιαούρτι γίνεται με στρώσεις από γιαούρτι, φρούτα και νιφάδες με σπόρους. Είναι δροσερό και κρεμώδες, με κομμάτια κερασιού να φαίνονται και τις νιφάδες να παραμένουν ελαφρώς τραγανές στην αρχή. Ανακατεύω το μέλι με το γιαούρτι και διαλέγω ένα πηχτό, για να κρατούν οι στρώσεις. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά. Μερίδες: 2. Περίπου 350 kcal και 6 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

400 γρ. πλήρες γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης
2 κουταλιές της σούπας μείγμα σπόρων
1 κουταλιά της σούπας ψίχα καρυδιού (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας ρευστό μέλι ή σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
100 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσια
2 γρ. φρέσκος δυόσμος

Προετοιμασία

1. Ανακάτεψε τις νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης με το μείγμα σπόρων και την ψίχα καρυδιού, αν τη χρησιμοποιήσεις. 2. Ανακάτεψε το ρευστό μέλι ή το σιρόπι της επιλογής σου με το γιαούρτι. 3. Σε δύο διάφανα ποτήρια, βάλε σε στρώσεις το γιαούρτι, το μείγμα δημητριακών και τα κεράσια χωρίς κουκούτσια. Επανάλαβε τις στρώσεις και στόλισε με φρέσκο δυόσμο ή ολόκληρα κεράσια.

Σημειώσεις

Τα σφιχτά κεράσια κόβονται πιο εύκολα· αν είναι πολύ ώριμα και βγάζουν ζουμί, στράγγισέ τα πριν τα βάλεις στα ποτήρια. Οι λεπτές νιφάδες μαλακώνουν πιο γρήγορα από τις χοντρές, οπότε η υφή αλλάζει αν τα ποτήρια μείνουν πολλή ώρα. Μπορείς να ετοιμάσεις από πριν το στεγνό μείγμα και τα φρούτα, αλλά κράτησέ τα χωριστά από το γιαούρτι μέχρι λίγο πριν το σερβίρισμα. Βάλε τα ποτήρια δίπλα σε φρυγανισμένο ψωμί· οι φράουλες, τα ροδάκινα ή τα βερίκοκα, κομμένα σε κομμάτια, μπορούν να πάρουν τη θέση των κερασιών. Για μια εκδοχή με λιγότερα λιπαρά, χρησιμοποίησε την ίδια ποσότητα γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά, ενώ το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου. Τα δημητριακά μπορεί να περιέχουν γλουτένη, τα καρύδια είναι προαιρετικά και το γιαούρτι περιέχει γαλακτοκομικά.