Colazione con ciliegie, cereali e yogurt

La colazione con ciliegie, cereali e yogurt si prepara alternando strati di yogurt, frutta e fiocchi con semi. È fredda e cremosa, con pezzi di ciliegia ben visibili e cereali ancora leggermente croccanti all’inizio. Io mescolo il miele allo yogurt e ne scelgo uno denso, così gli strati restano compatti. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 10 minuti. Porzioni: 2. Circa 350 kcal e 6 g di proteine per porzione.

Ingredienti

400 g di yogurt intero
3 cucchiai di fiocchi di cereali integrali
2 cucchiai di mix di semi
1 cucchiaio di gherigli di noce (facoltativi)
1 cucchiaio di miele liquido o sciroppo d’agave o d’acero
100 g di ciliegie denocciolate
2 g di menta fresca

Preparazione

1. Mescola i fiocchi di cereali integrali con il mix di semi e i gherigli di noce, se li usi. 2. Mescola il miele liquido o lo sciroppo scelto con lo yogurt. 3. In due bicchieri trasparenti, alterna strati di yogurt, mix di cereali e ciliegie denocciolate. Ripeti gli strati e decora con menta fresca o ciliegie intere.

Note

Le ciliegie sode si tagliano più facilmente; se sono molto mature e rilasciano succo, scolale prima di comporre i bicchieri. I fiocchi fini si ammorbidiscono più in fretta di quelli grandi, quindi la consistenza cambia se i bicchieri restano a lungo in frigo. Puoi preparare in anticipo il mix secco e la frutta, ma tienili separati dallo yogurt fino a poco prima di servire. Accompagna i bicchieri con pane tostato; puoi sostituire le ciliegie con fragole, pesche o albicocche tagliate a pezzi. Per una versione con meno grassi, usa la stessa quantità di yogurt magro e, al posto del miele, puoi usare sciroppo d’agave o d’acero. I cereali possono contenere glutine, le noci sono facoltative e lo yogurt contiene latticini.