Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου Πολυκουζίνα

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου σε multicooker Χρησιμοποίησα ξανά το Philips Multicooker για μια απλή σούπα με λαχανικά, μικρά κεφτεδάκια κοτόπουλου και λίγες ζυμαρικά. Είναι το είδος του φαγητού που τα παιδιά το αποδέχονται εύκολα, αλλά παραμένει κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Το στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιείται ολόκληρο: το κρέας μπαίνει στα κεφτεδάκια και το κόκαλο βράζει για γεύση. Η πατάτα και το παστινάκι βράζουν ολόκληρα και αφαιρούνται στο τέλος. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στην αρχική συνταγή Χρόνος μαγειρέματος: δεν αναφέρεται; εξαρτάται από το πρόγραμμα και το μοντέλο του multicooker Συνολικός χρόνος: δεν μπορεί να προσδιοριστεί ακριβώς από τις διαθέσιμες πληροφορίες Μερίδες: δεν αναφέρεται; η ποσότητα που προκύπτει εξαρτάται από τον όγκο του νερού που χρησιμοποιείται Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: σούπα κοτόπουλου με κεφτεδάκια, παρασκευασμένη σε multicooker Υλικά 1 στήθος κοτόπουλου 2 καρότα 1 πατάτα 1 παστινάκι 1 χοντρός φρέσκος κρεμμυδάκι Ζυμαρικά, η ποσότητα δεν αναφέρεται στην πηγή της συνταγής Αλάτι Πιπέρι Φρέσκος άνηθος Λίγο λάδι Νερό, για τη σούπα Μέθοδος παρασκευής 1. Αφαιρέστε το κόκαλο από το στήθος κοτόπουλου. Κρατήστε το κόκαλο, καθώς θα χρησιμοποιηθεί για το βράσιμο της σούπας. Ψιλοκόψτε το κρέας ή περάστε το από τη μηχανή κιμά. 2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Στην αρχική συνταγή, τα μυρωδικά αναφέρονται στη σύνθεση των κεφτεδακίων και στο τέλος χρησιμοποιείται φρέσκος άνηθος. Δημιουργήστε μια ομοιογενή μάζα χωρίς να προσθέσετε άλλα υλικά. 3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Η πατάτα και το παστινάκι ξεφλουδίζονται, αλλά διατηρούνται ολόκληρα, καθώς θα βγουν από τη σούπα στο τέλος. 4. Ρίξτε λίγο λάδι στη γάστρα του multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα FRY. Προσθέστε το κόκαλο κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και τα τριμμένα καρότα. Σοτάρετε τα μαζί για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. 5. Προσθέστε το νερό και αλλάξτε το πρόγραμμα σε BOIL. Αφήστε τη σούπα να βράσει. Ο ακριβής χρόνος δεν αναφέρεται στη συνταγή και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συσκευή που χρησιμοποιείται. 6. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από το προετοιμασμένο κρέας. Το μικρό μέγεθος βοηθά το κρέας να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και διευκολύνει την σερβίρισμα της σούπας. 7. Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σούπα και προσθέστε την πατάτα και το παστινάκι ολόκληρα. Αφήστε τα όλα να βράσουν μαζί, συνεχίζοντας στο πρόγραμμα BOIL. Το κόκαλο κοτόπουλου παραμένει στην κατσαρόλα κατά τη διάρκεια του βρασμού. 8. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, προσθέστε τα ζυμαρικά. Ρυθμίστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. 9. Στο τέλος, αφαιρέστε το κόκαλο κοτόπουλου, την πατάτα και το παστινάκι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και σερβίρετε τη σούπα ζεστή. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το κόκαλο πριν από την σερβίρισμα και να ελέγξετε τα κεφτεδάκια από μέσα αν δεν είστε σίγουροι ότι είναι μαγειρεμένα. Δεδομένου ότι στην αρχική συνταγή δεν αναφέρεται ο τύπος ή η ποσότητα των ζυμαρικών, αυτά προστίθενται κατά προτίμηση και ανάλογα με το πόσο πυκνή θέλετε να είναι η σούπα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική συνταγή για τις ημέρες που θέλω μια απλή σούπα, χωρίς πολλές διαδικασίες και χωρίς έντογο τηγάνισμα. Το Philips Multicooker διευκολύνει τη μετάβαση από το σοτάρισμα των λαχανικών στο βράσιμο, και το κρέας από ένα μόνο στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιείται τόσο για τα κεφτεδάκια όσο και για να δώσει γεύση στη σούπα μέσω του κόκαλου. Τα μικρά κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για παιδιά, και τα βραστά ολόκληρα λαχανικά μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς να διαλυθούν σε όλη τη σούπα. Ο άνηθος που προστίθεται στο τέλος διατηρεί το φρέσκο άρωμα και συμπληρώνει τη γεύση χωρίς να χρειάζονται άλλα μπαχαρικά. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Δημιουργήστε τα κεφτεδάκια αφού η σούπα αρχίσει να βράζει. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα τοποθετήσετε απευθείας στο ζεστό υγρό, και το μείγμα μαγειρεύεται σταδιακά μαζί με τα λαχανικά. Μην ανακατεύετε έντονα αμέσως μετά την προσθήκη των κεφτεδακίων. Αφήστε τους να σφίξουν λίγο στη σούπα, στη συνέχεια μπορείτε να ανακατέψετε πιο εύκολα αν χρειαστεί. Η πατάτα και το παστινάκι τοποθετούνται ολόκληρα, σύμφωνα με τη συνταγή. Έτσι, μπορούν να αφαιρεθούν στο τέλος και δεν θα μετατραπούν σε μικρά κομμάτια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα ζυμαρικά προστίθενται μόνο αφού τα κεφτεδάκια είναι μαγειρεμένα. Εάν τοποθετηθούν πολύ νωρίς, μπορεί να απορροφήσουν πολύ υγρό και να κάνουν τη σούπα πιο παχύρρευστη από ότι θα θέλατε. Το αλάτι ελέγχεται αφού έχουν προστεθεί όλα τα κύρια συστατικά. Τα καρότα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το κόκαλο κοτόπουλου και τα ζυμαρικά αλλάζουν τη γεύση της σούπας κατά τη διάρκεια του βρασμού. Αντικαταστάσεις Το στήθος κοτόπουλου δεν έχει αναφερόμενο υποκατάστατο στην πηγή της συνταγής, επομένως για να διατηρηθεί το πιάτο αμετάβλητο προτείνεται να χρησιμοποιηθεί ακριβώς αυτό το συστατικό. Εάν δεν έχετε φρέσκο κρεμμυδάκι, η αρχική συνταγή δεν υποδεικνύει εναλλακτική λύση. Για το πιο κοντινό αποτέλεσμα, διατηρήστε την ίδια ποσότητα και μην προσθέσετε άλλα λαχανικά χωρίς να προσαρμόσετε τη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα. Παραλλαγές Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικών έχετε στη διάθεσή σας, καθώς η συνταγή αναφέρει μόνο την προσθήκη ζυμαρικών, χωρίς να καθορίζει το σχήμα ή την ποσότητα. Η ποσότητα επηρεάζει άμεσα την πυκνότητα της σούπας. Για μια πιο διαυγή σούπα, είναι χρήσιμο να αφαιρέσετε το κόκαλο και τα ολόκληρα λαχανικά στο τέλος, όπως γίνεται στην αρχική συνταγή. Αν προτιμάτε μια πιο πηχτή σούπα, μπορείτε να αφήσετε την πατάτα και το παστινάκι να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια να τα κόψετε και να τα βάζετε ξανά στο πιάτο. Ιδέες σερβιρίσματος Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με φρέσκο άνηθο από πάνω. Τα κεφτεδάκια, τα ζυμαρικά και τα καρότα τοποθετούνται απευθείας στο πιάτο, ενώ η πατάτα και το παστινάκι μπορούν να αφαιρεθούν ξεχωριστά ή να κοπούν πριν από το σερβίρισμα. Συχνές ερωτήσεις Μπορεί αυτή η σούπα να γίνει και χωρίς multicooker; Ναι. Τα βήματα παραμένουν τα ίδια, μόνο που τα λαχανικά και το κόκαλο σοτάρονται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προστίθεται νερό και βράζουν στη σόμπα. Σε αυτή την επαναγραφή, ωστόσο, διατηρούνται τα προγράμματα FRY και BOIL της συσκευής Philips Multicooker. Πότε προστίθενται τα κεφτεδάκια στη σούπα; Τα κεφτεδάκια σχηματίζονται και προστίθενται αφού το νερό αρχίσει να βράζει. Δεν τοποθετούνται σε κρύο υγρό, σύμφωνα με τα βήματα στην αρχική συνταγή. Γιατί διατηρείται το κόκαλο του στήθους κοτόπουλου; Το κόκαλο βράζεται μαζί με τα λαχανικά και συμβάλλει στη γεύση της σούπας. Αφαιρείται στο τέλος, πριν από το σερβίρισμα. Η πατάτα και το παστινάκι κόβονται πριν; Όχι. Σε αυτή τη συνταγή, και οι δύο τοποθετούνται ολόκληρες στη γάστρα της συσκευής και αφαιρούνται στο τέλος. Πόσο αλάτι και πιπέρι χρησιμοποιούνται; Οι ποσότητες δεν αναφέρονται. Προστίθενται κατά βούληση, τόσο στη σύνθεση των κεφτεδακίων όσο και στη σούπα, μετά την προσθήκη των ζυμαρικών. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμώμενες, καθώς η συνταγή δεν αναφέρει την ποσότητα νερού, λαδιού, ζυμαρικών ή αριθμού μερίδων. Επιπλέον, οι αξίες διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου και την ποσότητα ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται. Εάν η σούπα χωριστεί σε περίπου τέσσερις μερίδες και χρησιμοποιηθεί μια μέτρια ποσότητα ζυμαρικών και λαδιού, μια μερίδα μπορεί να έχει περίπου: Θερμίδες: 180–280 kcal Πρωτεΐνες: 24–32 g Υδατάνθρακες: 15–30 g Λίπη: 5–10 g Χωρίς ζυμαρικά, η πρόσληψη υδατανθράκων θα είναι χαμηλότερη. Τα ζυμαρικά και η ποσότητα λαδιού είναι αυτά που μπορούν να αλλάξουν περισσότερο την τελική ενεργειακή αξία. Αυτοί οι αριθμοί πρέπει να θεωρούνται ως καθοδηγητικοί, όχι ως ακριβής διατροφικός υπολογισμός. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Αφήστε τη σούπα να κρυώσει πριν την τοποθετήσετε στο ψυγείο και φυλάξτε την σε κλειστό δοχείο. Επειδή περιέχει ζυμαρικά, αυτά θα συνεχίσουν να απορροφούν υγρό μετά την ψύξη και η σούπα μπορεί να γίνει πιο παχύρρευστη κατά την επόμενη σερβίρισμα. Επαναθερμάνετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε, σε μια κατσαρόλα ή στη γάστρα της συσκευής, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Εάν τα ζυμαρικά έχουν απορροφήσει πολύ σούπα, η υφή δεν θα είναι πλέον ίδια με αυτή της πρώτης ημέρας. Ο φρέσκος άνηθος είναι καλύτερα να προστεθεί κατά το σερβίρισμα, όχι πριν από την αποθήκευση.