Sopa de almôndegas de frango Multicooker

Sopa de almôndegas de frango na multicooker Usei novamente o Philips Multicooker para uma sopa simples, com legumes, almôndegas pequenas de frango e um pouco de macarrão. É o tipo de comida que as crianças aceitam facilmente, mas que continua sendo adequada para toda a família. O peito de frango é usado na íntegra: a carne vai para as almôndegas, e o osso é cozido para dar sabor. A batata e o pastinaca são cozidos inteiros e retirados no final. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: não especificado; depende do programa e modelo do multicooker Tempo total: não pode ser determinado exatamente com as informações disponíveis Porções: não especificado; a quantidade obtida depende do volume de água utilizado Dificuldade: fácil Tipo de receita: sopa de frango com almôndegas, preparada no multicooker Ingredientes 1 peito de frango 2 cenouras 1 batata 1 pastinaca 1 talo grosso de cebola verde Macarrão, a quantidade não é especificada na receita fonte Sal Pimenta Endro fresco Um pouco de óleo Água, para a sopa Modo de preparo 1. Desosse o peito de frango. Mantenha o osso, pois será usado para cozinhar a sopa. Pique a carne finamente ou passe-a pela máquina de moer. 2. Misture o frango picado com sal, pimenta e ervas. Na receita original, as ervas são mencionadas na composição das almôndegas, e no final usa-se endro fresco. Forme uma mistura homogênea, sem adicionar outros ingredientes. 3. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Pique a cebola verde. A batata e o pastinaca são descascados, mas mantidos inteiros, pois serão retirados da sopa no final. 4. Despeje um pouco de óleo na tigela do multicooker e selecione o programa FRY. Adicione o osso de frango, a cebola verde picada e as cenouras raladas. Refogue tudo junto por alguns minutos, até que os legumes comecem a amolecer. 5. Adicione a água e mude o programa para BOIL. Deixe a sopa ferver. O tempo exato não é mencionado na receita e pode variar dependendo do aparelho usado. 6. Quando o líquido ferver, forme pequenas almôndegas com a carne preparada. O tamanho reduzido ajuda a carne a cozinhar uniformemente e torna a sopa mais fácil de servir. 7. Coloque as almôndegas na sopa e adicione a batata e o pastinaca inteiros. Deixe tudo cozinhar junto, ainda no programa BOIL. O osso de frango permanece na panela durante o cozimento. 8. Quando as almôndegas estiverem cozidas, adicione o macarrão. Ajuste o sal e a pimenta da sopa e continue cozinhando até que o macarrão esteja pronto. 9. Por fim, retire o osso de frango, a batata e o pastinaca. Polvilhe com endro fresco picado e sirva a sopa quente. É importante que o osso seja removido antes de servir e que você verifique as almôndegas por dentro, caso não tenha certeza se estão cozidas. Como na receita original não foi especificado o tipo ou a quantidade de macarrão, este deve ser adicionado a gosto e de acordo com a consistência desejada da sopa. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática para os dias em que quero uma sopa simples, sem muitas etapas e sem fritura intensa. O Philips Multicooker facilita a transição do refogado dos legumes para a fervura, e a carne de um único peito de frango é utilizada tanto para as almôndegas quanto para dar sabor à sopa através do osso. As pequenas almôndegas são adequadas para crianças, e os legumes cozidos inteiros podem ser retirados sem se desmanchar na sopa. O endro adicionado no final mantém o sabor fresco e complementa o gosto sem a necessidade de outros temperos. Dicas e variações Dicas Forme as almôndegas depois que a sopa começar a ferver. Assim, você pode colocá-las diretamente no líquido quente, e a mistura cozinha gradualmente junto com os legumes. Não mexa vigorosamente logo após adicionar as almôndegas. Deixe-as firmar um pouco na sopa e, em seguida, você pode mexer com mais facilidade, se necessário. A batata e o pastinaca são colocados inteiros, conforme a receita. Assim, podem ser retirados no final e não se desmancham em pedaços pequenos durante o cozimento. O macarrão é adicionado apenas depois que as almôndegas estiverem cozidas. Se forem colocadas muito cedo, podem absorver muito líquido e deixar a sopa mais espessa do que você gostaria. O sal deve ser ajustado após a adição de todos os ingredientes principais. As cenouras, a cebola verde, o osso de frango e o macarrão alteram o sabor da sopa durante o cozimento. Substituições O peito de frango não tem um substituto mencionado na receita fonte, portanto, para manter o prato inalterado, recomenda-se usar exatamente este ingrediente. Se você não tem cebola verde, a receita original não indica uma alternativa. Para um resultado o mais próximo possível, mantenha a mesma quantidade e não adicione outros legumes sem ajustar o sabor final. Variações Você pode usar o tipo de macarrão que tiver à mão, pois a receita menciona apenas a adição de macarrão, sem especificar a forma ou a quantidade. A quantidade influencia diretamente quão densa será a sopa. Para uma sopa mais clara, é útil remover o osso e os legumes inteiros no final, como é feito na receita original. Se preferir uma sopa mais consistente, você pode deixar a batata e o pastinaca esfriar um pouco, depois cortá-los e colocá-los novamente no prato. Ideias de apresentação Sirva a sopa quente, com endro fresco por cima. As almôndegas, o macarrão e a cenoura são colocados diretamente no prato, enquanto a batata e o pastinaca podem ser retirados separadamente ou cortados antes de servir. Perguntas frequentes É possível fazer esta sopa sem o multicooker? Sim. Os passos permanecem os mesmos, apenas os legumes e o osso são refogados em uma panela, depois adiciona-se água e cozinha-se no fogão. Nesta reescrita, no entanto, os programas FRY e BOIL do Philips Multicooker são mantidos. Quando as almôndegas são adicionadas à sopa? As almôndegas são formadas e adicionadas depois que a água começa a ferver. Não são colocadas no líquido frio, conforme os passos da receita original. Por que o osso do peito de frango é mantido? O osso é cozido junto com os legumes e contribui para o sabor da sopa. É retirado no final, antes de servir. A batata e o pastinaca são cortados antes? Não. Nesta receita, ambos são colocados inteiros na tigela do aparelho e retirados no final. Quanto sal e pimenta são usados? As quantidades não são especificadas. Adiciona-se a gosto, tanto na mistura das almôndegas quanto na sopa, após a adição do macarrão. Valores nutricionais Os valores são estimados, pois a receita não especifica a quantidade de água, óleo, macarrão ou o número de porções. Além disso, os valores variam de acordo com o tamanho do peito de frango e a quantidade de macarrão utilizada. Se a sopa for dividida em aproximadamente quatro porções e uma quantidade moderada de macarrão e óleo for utilizada, uma porção pode ter aproximadamente: Calorias: 180–280 kcal Proteínas: 24–32 g Carboidratos: 15–30 g Gorduras: 5–10 g Sem macarrão, a ingestão de carboidratos será menor. O macarrão e a quantidade de óleo são os que mais podem alterar o valor energético final. Esses números devem ser vistos como orientativos, não como um cálculo nutricional exato. Armazenamento e reaquecimento Deixe a sopa esfriar antes de colocá-la na geladeira e armazene-a em um recipiente coberto. Como contém macarrão, este continuará a absorver líquido após esfriar, e a sopa pode ficar mais espessa na próxima vez que for servida. Reaqueça apenas a quantidade de que você precisa, em uma panela ou na tigela do aparelho, até que esteja bem aquecida. Se o macarrão absorveu muito caldo, a consistência não será mais a mesma do primeiro dia. O endro fresco é melhor adicionado ao servir, não antes de armazenar.

Categoria: Sopas Autor: Artemisa I. Visualizações: 138 Data: 27.09.2024

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