Supa cu perisoare de pui Multicooker

Supă cu perișoare de pui la multicooker Am folosit din nou Philips Multicooker pentru o supă simplă, cu legume, perișoare mici de pui și puține paste. Este genul de mâncare pe care copiii o acceptă ușor, dar rămâne potrivită pentru toată familia. Pieptul de pui se folosește integral: carnea intră în perișoare, iar osul este pus la fiert pentru gust. Cartoful și păstârnacul se fierb întregi și se scot la final. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: nu este precizat; depinde de programul și modelul multicookerului Timp total: nu poate fi stabilit exact din informațiile disponibile Porții: nu este precizat; cantitatea obținută depinde de volumul de apă folosit Dificultate: ușoară Tip de rețetă: supă de pui cu perișoare, preparată la multicooker Ingrediente 1 piept de pui 2 morcovi 1 cartof 1 păstârnac 1 fir gros de ceapă verde Paste, cantitatea nu este precizată în rețeta sursă Sare Piper Mărar proaspăt Puțin ulei Apă, pentru supă Mod de preparare 1. Dezosează pieptul de pui. Păstrează osul, deoarece va fi folosit la fierberea supei. Toacă mărunt carnea sau trece-o prin mașina de tocat. 2. Amestecă puiul tocat cu sare, piper și verdeață. În rețeta inițială, verdeața este menționată în compoziția perișoarelor, iar la final se folosește mărar proaspăt. Formează o compoziție omogenă, fără să adaugi alte ingrediente. 3. Curăță morcovii și dă-i pe răzătoarea cu ochiuri mari. Toacă ceapa verde. Cartoful și păstârnacul se curăță, dar se păstrează întregi, deoarece vor fi scoși din supă la sfârșit. 4. Toarnă puțin ulei în cuva multicookerului și selectează programul FRY. Adaugă osul de pui, ceapa verde tocată și morcovii rași. Călește-le împreună câteva minute, cât să înceapă să se înmoaie legumele. 5. Adaugă apa și schimbă programul pe BOIL. Lasă supa să ajungă la fierbere. Durata exactă nu este menționată în rețetă și poate varia în funcție de aparatul folosit. 6. Când lichidul fierbe, formează perișoare mici din carnea pregătită. Dimensiunea redusă ajută carnea să se gătească uniform și face supa mai ușor de servit. 7. Pune perișoarele în supă și adaugă cartoful și păstârnacul întregi. Lasă totul să fiarbă împreună, în continuare pe programul BOIL. Osul de pui rămâne în oală pe durata fierberii. 8. Când perișoarele sunt fierte, adaugă pastele. Potrivește supa de sare și piper, apoi continuă fierberea până când pastele sunt gata. 9. La sfârșit, scoate osul de pui, cartoful și păstârnacul. Presară mărar proaspăt tocat și servește supa caldă. Este important ca osul să fie îndepărtat înainte de servire și să verifici perișoarele din interior dacă nu ești sigur că sunt fierte. Cum în rețeta originală nu este precizat tipul sau cantitatea de paste, acestea se adaugă după preferință și în funcție de cât de deasă vrei să fie supa. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică pentru zilele în care vreau o supă simplă, fără multe etape și fără prăjire intensă. Philips Multicooker face ușor trecerea de la călirea legumelor la fierbere, iar carnea dintr-un singur piept de pui este folosită atât pentru perișoare, cât și pentru a da gust supei prin os. Perișoarele mici sunt potrivite pentru copii, iar legumele fierte întregi pot fi scoase fără să se sfărâme în toată supa. Mărarul adăugat la final păstrează aroma proaspătă și completează gustul fără să fie nevoie de alte condimente. Sfaturi și variații Sfaturi Formează perișoarele după ce supa începe să fiarbă. În acest fel, le poți pune direct în lichidul fierbinte, iar compoziția se gătește treptat împreună cu legumele. Nu amesteca energic imediat după ce ai adăugat perișoarele. Lasă-le să se întărească puțin în supă, apoi poți amesteca mai ușor dacă este necesar. Cartoful și păstârnacul se pun întregi, conform rețetei. Astfel, se pot scoate la final și nu se transformă în bucăți mici în timpul gătirii. Pastele se adaugă numai după ce perișoarele sunt fierte. Dacă sunt puse prea devreme, pot absorbi mult lichid și pot face supa mai groasă decât îți dorești. Sarea se verifică după ce au fost adăugate toate ingredientele principale. Morcovii, ceapa verde, osul de pui și pastele schimbă gustul supei pe parcursul fierberii. Înlocuiri Pieptul de pui nu are un înlocuitor menționat în rețeta sursă, așa că pentru a păstra preparatul neschimbat este recomandat să fie folosit exact acesta. Dacă nu ai ceapă verde, rețeta originală nu indică o alternativă. Pentru un rezultat cât mai apropiat, păstrează aceeași cantitate și nu adăuga alte legume fără să ajustezi gustul final. Variații Poți folosi tipul de paste pe care îl ai la îndemână, deoarece rețeta menționează doar adăugarea pastelor, fără să specifice forma sau cantitatea. Cantitatea influențează direct cât de densă va fi supa. Pentru o supă mai limpede, este util să îndepărtezi osul și legumele întregi la final, așa cum se procedează în rețeta inițială. Dacă preferi o supă mai consistentă, poți lăsa cartoful și păstârnacul să se răcească puțin, apoi îi poți tăia și pune din nou în farfurie. Idei de servire Servește supa caldă, cu mărar proaspăt deasupra. Perișoarele, pastele și morcovul se pun direct în farfurie, iar cartoful și păstârnacul pot fi scoase separat sau tăiate înainte de servire. Întrebări frecvente Se poate face această supă și fără multicooker? Da. Pașii rămân aceiași, doar că legumele și osul se călesc într-o oală, apoi se adaugă apa și se fierb pe aragaz. În această rescriere sunt păstrate însă programele FRY și BOIL ale aparatului Philips Multicooker. Când se pun perișoarele în supă? Perișoarele se formează și se adaugă după ce apa începe să fiarbă. Nu se pun în lichid rece, conform pașilor din rețeta originală. De ce se păstrează osul pieptului de pui? Osul este pus la fiert împreună cu legumele și contribuie la gustul supei. Se scoate la sfârșit, înainte de servire. Cartoful și păstârnacul se taie înainte? Nu. În această rețetă, ambele se pun întregi în cuva aparatului și se scot la final. Câtă sare și cât piper se folosesc? Cantitățile nu sunt precizate. Se adaugă după gust, atât în compoziția perișoarelor, cât și în supă, după adăugarea pastelor. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de apă, ulei, paste sau numărul de porții. În plus, valorile diferă în funcție de dimensiunea pieptului de pui și de cantitatea de paste folosită. Dacă supa este împărțită în aproximativ patru porții și se folosește o cantitate moderată de paste și ulei, o porție poate avea aproximativ: Calorii: 180–280 kcal Proteine: 24–32 g Carbohidrați: 15–30 g Grăsimi: 5–10 g Fără paste, aportul de carbohidrați va fi mai mic. Pastele și cantitatea de ulei sunt cele care pot schimba cel mai mult valoarea energetică finală. Aceste cifre trebuie privite ca orientative, nu ca un calcul nutrițional exact. Păstrare și reîncălzire Lasă supa să se răcească înainte de a o pune la frigider și păstreaz-o într-un recipient acoperit. Pentru că are paste, acestea vor continua să absoarbă lichid după răcire, iar supa poate deveni mai groasă la următoarea servire. Reîncălzește doar cantitatea de care ai nevoie, într-o cratiță sau în cuva aparatului, până când este bine încălzită. Dacă pastele au absorbit multă supă, consistența nu va mai fi identică cu cea din prima zi. Mărarul proaspăt este mai bine să fie adăugat la servire, nu înainte de păstrare.

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Artemisa I. Vizualizări: 138 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii