Weihnachtsbäume

Süße Weihnachtsbäume mit Rote Beete und weißer Schokolade: Ein Ungewöhnliches Rezept für die Feiertage

Die Feiertage sind die perfekte Gelegenheit, Kreativität in die Küche zu bringen, und dieses Rezept für süße Weihnachtsbäume mit Rote Beete verspricht ein wahrer Genuss zu sein! Inspiriert von einer lieben Freundin, Laura Nechita, habe ich beschlossen, eine ungewöhnliche Kombination auszuprobieren: Rote Beete in Desserts. Rote Beete ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen, und wenn sie mit hochwertigen Zutaten kombiniert wird, ist das Ergebnis wirklich spektakulär.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 17-20 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Bäume

Zutaten:

- 4 große Eier
- 2 geröstete Rote Beete (ca. 200 g)
- 3 Esslöffel Green Sugar (oder ein anderer natürlicher Süßstoff)
- Eine kleine Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- Abrieb von 1 Orange
- 70 g geschmolzene und abgekühlte Butter
- Zur Dekoration:
- 50 g weiße Schokolade
- Kleine rote Bonbons

Zutaten Details:

- Rote Beete: Neben ihrem süßen und erdigen Geschmack ist Rote Beete reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Geröstet wird sie süßer und aromatischer und verleiht Desserts eine feuchte Textur und eine lebendige Farbe.
- Green Sugar: Ein natürlicher Süßstoff mit null Kalorien, perfekt für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
- Weiße Schokolade: Verleiht eine cremige und süße Note, die perfekt mit dem Aroma von Rote Beete und Orange harmoniert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Rote Beete vorbereiten: Beginne damit, die Rote Beete zu rösten. Wickele die Rote Beete in Aluminiumfolie und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 45-60 Minuten, bis sie weich ist. Lass sie abkühlen, schäle sie dann und reibe sie mit einer groben Reibe.

2. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Schlage sie mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig und luftig sind, etwa 3-5 Minuten.

3. Süßstoff hinzufügen: Während du weiter mixt, füge nach und nach das Green Sugar hinzu. Mische weiter, bis die Mischung eine homogene Creme wird.

4. Feuchte Zutaten einarbeiten: Füge die geschmolzene Butter (achte darauf, dass sie abgekühlt ist) und die geriebene Rote Beete hinzu. Sanft mischen, bis alles kombiniert ist.

5. Trockene Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Orangenabrieb vermischen. Letzteres wird einen frischen, zitrusartigen Geschmack hinzufügen, der die Süße ausgleicht.

6. Zutaten kombinieren: Füge die Mischung der trockenen Zutaten zur Schüssel mit den feuchten Zutaten hinzu. Verwende einen Schneebesen und mische vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren, um die Bäume luftig zu halten.

7. Formen füllen: Bereite Silikonformen (Baumformen und Mini-Kastenformen) vor und fülle sie zu drei Vierteln, sodass Platz für das Aufgehen des Teigs während des Backens bleibt.

8. Backen: Übertrage die Formen in den vorgeheizten Ofen bei 165°C und backe sie 17-20 Minuten lang. Überprüfe, ob sie fertig sind, indem du einen Zahnstocher in die Mitte eines Baumes steckst; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

9. Abkühlen: Nach dem Backen die Bäume aus den Formen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

10. Dekorieren: Während die Bäume abkühlen, schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad. Sobald die Bäume vollständig abgekühlt sind, dekoriere sie mit der geschmolzenen Schokolade und bestreue sie mit roten Bonbons für einen festlichen Touch.

Serviervorschläge: Diese süßen Rote Beete-Bäume passen perfekt zu einer Tasse Früchtetee oder aromatischem Kaffee. Du kannst sie auch als elegantes Dessert bei einem festlichen Essen servieren, indem du einen Löffel saure Sahne oder Schlagsahne obenauf gibst für einen zusätzlichen cremigen Genuss.

Mögliche Variationen: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du die Rote Beete durch geriebene Karotte oder gerösteten Kürbis ersetzen für einen anderen Geschmack. Du kannst auch gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen für eine knusprige Textur.

Häufige Fragen:

- Kann ich Rote Beete aus der Dose verwenden? Frische Rote Beete bietet einen besseren Geschmack und eine bessere Textur, aber wenn sie nicht verfügbar ist, kannst du auch Rote Beete aus der Dose verwenden, solange sie gut abgetropft ist.
- Wie kann ich die Bäume aufbewahren? Sie halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage oder können für eine spätere Verwendung eingefroren werden.
- Kann ich Green Sugar durch normalen Zucker ersetzen? Natürlich! Wenn du normalen Zucker bevorzugst, kannst du die gleiche Menge verwenden, aber bedenke die Kalorien.

Diese süßen Rote Beete-Bäume sind nicht nur ein ungewöhnliches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, Freude und Farbe in deine Feiertage zu bringen. Nutze die Gelegenheit und genieße jeden Moment in der Küche mit deinen Lieben!