圣诞树

甜菜根和白巧克力小树：节日独特食谱

节日是将创造力带入厨房的完美时机，而这款甜菜根小树食谱承诺将成为真正的美味！受到亲爱的朋友Laura Nechita的启发，我决定尝试一种独特的组合：在甜点中使用甜菜根。甜菜根不仅是一种多功能的蔬菜，也是营养丰富的来源，当与优质食材结合时，结果确实令人惊艳。

准备时间：15分钟
烘烤时间：17-20分钟
总时间：35-40分钟
份数：12个小树

材料：

- 4个大鸡蛋
- 2个烤甜菜根（约200克）
- 3汤匙绿色糖（或其他天然甜味剂）
- 一小撮盐
- 200克面粉
- 1汤匙泡打粉
- 1个橙子的橙皮
- 70克融化并冷却的黄油
- 装饰：
- 50克白巧克力
- 小红糖果

材料详情：

- 甜菜根：除了其甜美和泥土的味道，甜菜根富含抗氧化剂、维生素和矿物质。烤制后，它变得更甜、更香，为甜点带来湿润的质地和鲜艳的颜色。
- 绿色糖：这是一种零卡路里的天然甜味剂，非常适合那些希望减少糖摄入而不牺牲风味的人。
- 白巧克力：提供了奶油和甜味，与甜菜和橙子的香气完美搭配。

逐步说明：

1. 准备甜菜根：首先烤制甜菜根。将甜菜根用铝箔包裹，在预热至200°C的烤箱中烤约45-60分钟，直到变软。冷却后，去皮并用大孔擦丝。

2. 打蛋：在一个大碗中，加入鸡蛋和一小撮盐。用电动搅拌器中速搅打，直到变得泡沫状和蓬松，大约3-5分钟。

3. 添加甜味剂：在继续搅拌的同时，逐渐加入绿色糖。继续搅拌，直到混合物变成均匀的奶油状。

4. 加入湿性材料：加入融化的黄油（确保已冷却）和擦好的甜菜。轻轻混合，直到结合。

5. 准备干性材料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉和橙皮混合。后者将增加一种新鲜的柑橘香气，平衡甜味。

6. 结合材料：将干性材料的混合物加入湿性材料的碗中。使用打蛋器轻轻搅拌，直到材料仅结合。不要过度搅拌，以保持小树的松软。

7. 填充模具：准备硅胶模具（小树和迷你蛋糕），填充至三分之二，留出空间让面糊在烘烤时膨胀。

8. 烘烤：将模具转移到预热至165°C的烤箱中，烘烤17-20分钟。通过在小树中心插入牙签检查是否熟透；如果干净取出，说明已完成。

9. 冷却：烘烤完成后，将小树从模具中取出，放在烤架上冷却。

10. 装饰：在小树冷却时，水浴融化白巧克力。待小树完全冷却后，用融化的巧克力装饰，并撒上红色糖果，增添节日气氛。

上菜建议：这些甜菜根小树非常适合搭配一杯水果茶或香浓咖啡。你也可以将它们作为节日餐桌上的优雅甜点，顶部加一勺酸奶油或奶油，增添奶油感。

可能的变体：如果你想尝试，可以用擦好的胡萝卜或烤南瓜替代甜菜根，以获得不同的风味。此外，你还可以加入切碎的坚果或葡萄干，增加脆感。

常见问题：

- 我可以使用罐装甜菜根吗？新鲜的甜菜根提供更好的风味和质地，但如果没有，可以使用罐装甜菜根，确保充分排水。
- 我该如何保存小树？它们可以在室温下存放在密封容器中几天，或者冷冻以备后用。
- 我可以用普通糖替代绿色糖吗？当然可以！如果你更喜欢普通糖，可以使用相同的量，但要注意卡路里。

这些甜菜根小树不仅是一种独特的食谱，也是为你的节日增添一丝欢乐和色彩的方式。抓住机会，享受与亲人共度的每一个时刻！