क्रिसमस के पेड़

चुकंदर और सफेद चॉकलेट के छोटे पेड़: त्योहारों के लिए एक अनोखी रेसिपी

त्योहार रसोई में रचनात्मकता लाने का सही अवसर है, और यह चुकंदर के छोटे पेड़ की रेसिपी वास्तव में एक शानदार व्यंजन बनने का वादा करती है! मेरी प्यारी दोस्त लौरा नेचिता से प्रेरित होकर, मैंने एक अनोखे संयोजन को आजमाने का फैसला किया: मिठाई में चुकंदर का उपयोग। चुकंदर केवल एक बहुपरकारी सब्जी नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत भी है, और जब इसे उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम वास्तव में अद्भुत होता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 17-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 छोटे पेड़

सामग्री:

- 4 बड़े अंडे
- 2 भुने चुकंदर (लगभग 200 ग्राम)
- 3 चम्मच ग्रीन शुगर (या कोई अन्य प्राकृतिक मिठास)
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 संतरे का छिलका
- 70 ग्राम पिघला और ठंडा किया हुआ मक्खन
- सजाने के लिए:
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- छोटे लाल कैंडी

सामग्री का विवरण:

- चुकंदर: इसके मीठे और मिट्टी जैसे स्वाद के अलावा, चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। भूनने पर, यह और भी मीठा और सुगंधित हो जाता है, मिठाइयों को एक नम बनावट और जीवंत रंग देता है।
- ग्रीन शुगर: यह एक शून्य कैलोरी का प्राकृतिक मिठास है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वाद को त्यागे बिना चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं।
- सफेद चॉकलेट: यह एक मलाईदार और मीठा स्वाद प्रदान करती है, जो चुकंदर और संतरे की सुगंध के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चुकंदर तैयार करना: सबसे पहले चुकंदर को भूनें। चुकंदर को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45-60 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए। ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और बड़े छिद्र वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बर्तन में अंडे और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और फूला न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट।

3. मिठास जोड़ें: फेंटने के दौरान, धीरे-धीरे ग्रीन शुगर डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण एक समान क्रीम में न बदल जाए।

4. गीले सामग्रियों को मिलाएं: पिघला हुआ मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह ठंडा है) और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि वे एकीकृत न हो जाएं।

5. सूखी सामग्री तैयार करें: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। अंतिम सामग्री ताजगी और खट्टा स्वाद जोड़ती है जो मिठास को संतुलित करती है।

6. सामग्रियों को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के बर्तन में डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करें और हल्के से मिलाएं जब तक सामग्री बस एकीकृत न हो जाए। छोटे पेड़ों को फूला रखने के लिए अधिक न मिलाएं।

7. साँचे भरें: सिलिकॉन साँचे (छोटे पेड़ और मिनी केक) तैयार करें और उन्हें तीन-चौथाई भरें, बेकिंग के दौरान आटे के बढ़ने के लिए जगह छोड़ते हुए।

8. बेक करें: साँचों को 165°C पर पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और 17-20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक को एक छोटे पेड़ के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं।

9. ठंडा करना: बेक होने के बाद, छोटे पेड़ों को साँचों से निकालें और उन्हें एक रैक पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

10. सजाएँ: जब छोटे पेड़ ठंडा हो रहे हों, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। जब छोटे पेड़ पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ और एक उत्सव का स्पर्श जोड़ने के लिए छोटे लाल कैंडी छिड़कें।

सेवा करने के सुझाव: ये चुकंदर के छोटे पेड़ एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें एक उत्सव की मेज पर एक सुरुचिपूर्ण मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम जोड़कर मलाईदारता बढ़ा सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चुकंदर को कद्दूकस की गई गाजर या भुनी हुई कद्दू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कुरकुरी बनावट के लिए कुटी हुई नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ? ताजे चुकंदर में बेहतर स्वाद और बनावट होती है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ हो।
- मैं छोटे पेड़ों को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? ये कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रहते हैं, या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किए जा सकते हैं।
- क्या मैं ग्रीन शुगर को सामान्य चीनी से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आप सामान्य चीनी पसंद करते हैं, तो आप वही मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैलोरी का ध्यान रखें।

ये चुकंदर के छोटे पेड़ न केवल एक अनोखी रेसिपी हैं, बल्कि आपके त्योहारों में खुशी और रंग लाने का एक तरीका भी हैं। इस अवसर का लाभ उठाएँ और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए हर पल का आनंद लें!