Árboles de Navidad

Árboles de Navidad Dulces con Remolacha y Chocolate Blanco: Una Receta Inusual para las Fiestas

Las fiestas son la oportunidad perfecta para llevar la creatividad a la cocina, y esta receta de árboles de Navidad dulces con remolacha promete ser un verdadero deleite. Inspirada por una querida amiga, Laura Nechita, decidí probar una combinación inusual: remolacha en postres. La remolacha no solo es una verdura versátil, sino también una rica fuente de nutrientes, y cuando se combina con ingredientes de calidad, el resultado es realmente espectacular.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 17-20 minutos
Tiempo Total: 35-40 minutos
Número de Porciones: 12 árboles

Ingredientes:

- 4 huevos grandes
- 2 remolachas asadas (aproximadamente 200 g)
- 3 cucharadas de Green Sugar (o otro edulcorante natural)
- Una pizca pequeña de sal
- 200 g de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- 70 g de mantequilla derretida y enfriada
- Para decorar:
- 50 g de chocolate blanco
- Caramelos rojos pequeños

Detalles de Ingredientes:

- Remolacha: Además de su sabor dulce y terroso, la remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Al asarse, se vuelve más dulce y sabrosa, aportando una textura húmeda y un color vibrante a los postres.
- Green Sugar: Es un edulcorante natural con cero calorías, perfecto para quienes desean reducir la ingesta de azúcar sin sacrificar el sabor.
- Chocolate Blanco: Aporta una nota cremosa y dulce que combina perfectamente con el sabor de la remolacha y la naranja.

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparar las Remolachas: Comienza asando la remolacha. Envuelve la remolacha en papel de aluminio y hornéala en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 45-60 minutos hasta que esté suave. Deja enfriar, luego pela y ralla con un rallador grande.

2. Batir los Huevos: En un tazón grande, agrega los huevos y una pizca de sal. Bátelos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosos y esponjosos, aproximadamente 3-5 minutos.

3. Agregar el Edulcorante: Mientras continúas batiendo, agrega gradualmente el Green Sugar. Sigue batiendo hasta que la mezcla se convierta en una crema suave.

4. Incorporar los Ingredientes Húmedos: Agrega la mantequilla derretida (asegúrate de que esté enfriada) y la remolacha rallada. Mezcla suavemente hasta que se combine.

5. Preparar los Ingredientes Secos: En otro tazón, mezcla la harina con la levadura en polvo y la ralladura de naranja. Esta última añadirá un sabor fresco y cítrico que equilibrará la dulzura.

6. Combinar los Ingredientes: Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos. Usa un batidor y mezcla suavemente hasta que estén solo incorporados. No mezcles en exceso para mantener los árboles esponjosos.

7. Llenar los Moldes: Prepara moldes de silicona (en forma de árbol y mini panes) y llénalos hasta tres cuartos, dejando espacio para que la masa suba durante el horneado.

8. Hornear: Transfiere los moldes al horno precalentado a 165°C y hornea durante 17-20 minutos. Verifica si están listos insertando un palillo en el centro de un árbol; si sale limpio, están listos.

9. Enfriar: Después de hornear, saca los árboles de los moldes y déjalos enfriar en una rejilla.

10. Decorar: Mientras los árboles se enfrían, derrite el chocolate blanco a baño maría. Una vez que los árboles estén completamente fríos, decóralos con el chocolate derretido y espolvorea caramelos rojos para dar un toque festivo.

Sugerencias de Servicio: Estos árboles dulces de remolacha combinan perfectamente con una taza de té de frutas o café aromatizado. También puedes servirlos como un postre elegante en una comida festiva, añadiendo una cucharada de crema agria o nata montada por encima para un extra de cremosidad.

Variaciones Posibles: Si deseas experimentar, puedes reemplazar la remolacha con zanahoria rallada o calabaza asada para un sabor diferente. También puedes añadir nueces picadas o pasas para una textura crujiente.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar remolacha enlatada? La remolacha fresca proporciona un mejor sabor y textura, pero si no está disponible, puedes usar remolacha enlatada, asegurándote de que esté bien escurrida.
- ¿Cómo puedo almacenar los árboles? Se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días, o se pueden congelar para su uso posterior.
- ¿Puedo reemplazar el Green Sugar con azúcar normal? ¡Por supuesto! Si prefieres el azúcar normal, puedes usar la misma cantidad, pero ten en cuenta las calorías.

Estos árboles dulces de remolacha no son solo una receta inusual, sino también una forma de llevar un toque de alegría y color a tus festividades. Aprovecha la oportunidad y disfruta de cada momento en la cocina con tus seres queridos!