Choinki

Słodkie Choinki z Burakiem Czerwonym i Białą Czekoladą: Intrygujący Przepis na Święta

Święta to idealny czas na wprowadzenie kreatywności do kuchni, a ten przepis na słodkie choinki z burakiem czerwonym obiecuje być prawdziwą ucztą! Zainspirowana drogą przyjaciółką, Laurą Nechita, postanowiłam spróbować nietypowego połączenia: burak w słodyczach. Burak to nie tylko wszechstronne warzywo, ale także bogate źródło składników odżywczych, a w połączeniu z wysokiej jakości składnikami, efekt jest naprawdę spektakularny.

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Pieczenia: 17-20 minut
Czas Całkowity: 35-40 minut
Liczba Porcji: 12 choinek

Składniki:

- 4 duże jajka
- 2 upieczone buraki czerwone (około 200 g)
- 3 łyżki Green Sugar (lub inny naturalny słodzik)
- szczypta soli
- 200 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 70 g roztopionego i ostudzonego masła
- Do dekoracji:
- 50 g białej czekolady
- Małe czerwone cukierki

Szczegóły dotyczące Składników:

- Burak Czerwony: Oprócz słodkiego i ziemistego smaku, burak czerwony jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Upieczony staje się słodszy i bardziej aromatyczny, dodając wilgotności i intensywnego koloru słodyczom.
- Green Sugar: To naturalny słodzik bez kalorii, idealny dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru bez rezygnacji z smaku.
- Biała Czekolada: Dodaje kremowej i słodkiej nuty, która doskonale komponuje się z aromatem buraka i pomarańczy.

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Buraków: Zacznij od upieczenia buraka czerwonego. Owiń buraki w folię aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Pozwól im ostygnąć, a następnie obierz i zetrzyj na dużych oczkach.

2. Ubijanie Jajek: W dużej misce dodaj jajka i szczyptę soli. Ubijaj je mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste i spienione, około 3-5 minut.

3. Dodanie Słodzika: Podczas dalszego ubijania stopniowo dodawaj Green Sugar. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się jednolita.

4. Włączenie Składników Mokrych: Dodaj roztopione masło (upewnij się, że jest ostudzone) i starty burak. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

5. Przygotowanie Składników Suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i startą skórką z pomarańczy. Ta ostatnia doda świeżego i cytrusowego aromatu, który zrównoważy słodycz.

6. Łączenie Składników: Dodaj mieszankę składników suchych do miski ze składnikami mokrymi. Użyj trzepaczki i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby choinki pozostały puszyste.

7. Napełnianie Form: Przygotuj formy silikonowe (choinki i mini keksówki) i napełnij je do trzech czwartych, zostawiając miejsce na rośnięcie ciasta podczas pieczenia.

8. Pieczenie: Przenieś formy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 165°C i piecz przez 17-20 minut. Sprawdź, czy są upieczone, wkładając wykałaczkę w środek jednej choinki; jeśli wychodzi czysta, jest gotowa.

9. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij choinki z form i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

10. Dekorowanie: Podczas gdy choinki się studzą, rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy choinki całkowicie ostygną, udekoruj je roztopioną czekoladą i posyp małymi czerwonymi cukierkami, aby dodać świątecznego akcentu.

Sugestie Serwowania: Te słodkie choinki z burakiem czerwonym doskonale komponują się z filiżanką herbaty owocowej lub aromatycznej kawy. Możesz je również podać jako elegancki deser na świątecznym stole, dodając łyżkę śmietany lub bitej śmietany na wierzch dla dodatkowej kremowości.

Możliwe Wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić burak czerwony startym marchewką lub pieczonym dynią dla innego smaku. Możesz również dodać posiekane orzechy lub rodzynki dla chrupiącej tekstury.

Najczęściej Zadawane Pytania:

- Czy mogę użyć buraka czerwonego z puszki? Świeży burak oferuje lepszy smak i teksturę, ale jeśli nie masz, możesz użyć buraka z puszki, upewniając się, że jest dobrze odsączony.
- Jak mogę przechowywać choinki? Te słodkie choinki dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni, lub mogą być zamrożone do późniejszego użycia.
- Czy mogę zastąpić Green Sugar zwykłym cukrem? Oczywiście! Jeśli wolisz zwykły cukier, możesz użyć tej samej ilości, ale pamiętaj o kaloriach.

Te słodkie choinki z burakiem czerwonym to nie tylko intrygujący przepis, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny radości i koloru do Twoich świąt. Wykorzystaj tę okazję i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni z bliskimi!