Рождественские ели

Сладкие Елочки с Красной Свеклой и Белым Шоколадом: Необычный Рецепт для Праздников

Праздники — это идеальная возможность проявить креативность на кухне, и этот рецепт сладких елочек с красной свеклой обещает быть настоящим деликатесом! Вдохновленная дорогой подругой, Лаурой Нехита, я решила попробовать необычное сочетание: свеклу в сладостях. Свекла — это не только универс蔬菜, но и богатый источник питательных веществ, а в сочетании с качественными ингредиентами результат действительно впечатляющий.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 17-20 минут
Общее время: 35-40 минут
Количество порций: 12 елочек

Ингредиенты:

- 4 крупных яйца
- 2 запеченные красные свеклы (примерно 200 г)
- 3 столовые ложки Green Sugar (или другого натурального подсластителя)
- Щепотка соли
- 200 г муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя теста
- Цедра 1 апельсина
- 70 г растопленного и охлажденного масла
- Для украшения:
- 50 г белого шоколада
- Маленькие красные конфеты

Детали об ингредиентах:

- Красная Свекла: Помимо сладкого и земляного вкуса, красная свекла богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Запеченная, она становится слаще и ароматнее, придавая сладостям влажную текстуру и яркий цвет.
- Green Sugar: Это натуральный подсластитель без калорий, идеально подходящий для тех, кто хочет сократить потребление сахара, не отказываясь от вкуса.
- Белый Шоколад: Придает кремовую и сладкую ноту, которая идеально сочетается с ароматом свеклы и апельсина.

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка Свеклы: Начните с запекания красной свеклы. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 45-60 минут, пока она не станет мягкой. Дайте остыть, затем очистите и натрите на крупной терке.

2. Взбивание Яиц: В большой миске добавьте яйца и щепотку соли. Взбивайте их электрическим миксером на средней скорости, пока они не станут пышными и воздушными, примерно 3-5 минут.

3. Добавление Подсластителя: Продолжая взбивать, постепенно добавляйте Green Sugar. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной кремообразной массой.

4. Введение Влажных Ингредиентов: Добавьте растопленное масло (убедитесь, что оно остыло) и натертую свеклу. Аккуратно перемешайте до объединения.

5. Подготовка Сухих Ингредиентов: В другой миске смешайте муку с разрыхлителем теста и цедрой апельсина. Последняя добавит свежий и цитрусовый аромат, который уравновесит сладость.

6. Объединение Ингредиентов: Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с влажными ингредиентами. Используйте венчик и аккуратно перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы елочки остались воздушными.

7. Наполнение Форм: Подготовьте силиконовые формы (елочки и мини-кексы) и заполните их на три четверти, оставляя место для роста теста во время выпечки.

8. Выпечка: Перенесите формы в разогретую до 165°C духовку и выпекайте в течение 17-20 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр одной елочки; если она выходит чистой, значит, готово.

9. Остывание: После выпечки выньте елочки из форм и дайте им остыть на решетке.

10. Украшение: Пока елочки остывают, растопите белый шоколад на водяной бане. Как только елочки полностью остынут, украсьте их растопленным шоколадом и посыпьте красными конфетами, чтобы добавить праздничный акцент.

Рекомендации по Подаче: Эти сладкие елочки с красной свеклой идеально сочетаются с чашкой фруктового чая или ароматного кофе. Вы также можете подать их в качестве элегантного десерта на праздничном столе, добавив ложку сметаны или взбитых сливок сверху для дополнительной кремовости.

Возможные Вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить красную свеклу натертой морковью или запеченной тыквой для другого вкуса. Вы также можете добавить измельченные орехи или изюм для хрустящей текстуры.

Часто Задаваемые Вопросы:

- Могу ли я использовать консервированную красную свеклу? Свежая свекла предлагает лучший вкус и текстуру, но если у вас нет под рукой, вы можете использовать консервированную свеклу, убедившись, что она хорошо отцежена.
- Как я могу хранить елочки? Они хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней или могут быть заморожены для дальнейшего использования.
- Могу ли я заменить Green Sugar обычным сахаром? Конечно! Если вы предпочитаете обычный сахар, вы можете использовать такое же количество, но учитывайте калории.

Эти сладкие елочки с красной свеклой — это не только необычный рецепт, но и способ добавить каплю радости и цвета в ваши праздники. Воспользуйтесь этой возможностью и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне с близкими!