Árvores de Natal

Árvores Doces com Beterraba Vermelha e Chocolate Branco: Uma Receita Inédita para as Festas

As festas são a oportunidade perfeita para trazer criatividade à cozinha, e esta receita de árvores doces com beterraba vermelha promete ser um verdadeiro deleite! Inspirada por uma querida amiga, Laura Nechita, decidi experimentar uma combinação inédita: beterraba em sobremesas. A beterraba não é apenas um vegetal versátil, mas também uma rica fonte de nutrientes, e quando combinada com ingredientes de qualidade, o resultado é realmente espetacular.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 17-20 minutos
Tempo Total: 35-40 minutos
Número de Porções: 12 árvores

Ingredientes:

- 4 ovos grandes
- 2 beterrabas assadas (aproximadamente 200 g)
- 3 colheres de sopa de Green Sugar (ou outro adoçante natural)
- Uma pitada de sal
- 200 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Casca ralada de 1 laranja
- 70 g de manteiga derretida e resfriada
- Para decorar:
- 50 g de chocolate branco
- Pequenos confeitos vermelhos

Detalhes sobre os Ingredientes:

- Beterraba Vermelha: Além de seu sabor doce e terroso, a beterraba vermelha é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais. Assada, ela se torna mais doce e aromática, trazendo uma textura úmida e uma cor vibrante às sobremesas.
- Green Sugar: É um adoçante natural sem calorias, perfeito para aqueles que desejam reduzir a ingestão de açúcar sem abrir mão do sabor.
- Chocolate Branco: Oferece uma nota cremosa e doce, que combina perfeitamente com o sabor da beterraba e da laranja.

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação das Beterrabas: Comece assando a beterraba vermelha. Envolva a beterraba em papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45-60 minutos, até que esteja macia. Deixe esfriar, depois descasque e rale em um ralador grosso.

2. Bater os Ovos: Em uma tigela grande, adicione os ovos e uma pitada de sal. Bata com uma batedeira em velocidade média até que fiquem espumosos e fofos, cerca de 3-5 minutos.

3. Adicionar o Adoçante: Enquanto continua batendo, adicione gradualmente o Green Sugar. Continue batendo até que a mistura se torne um creme homogêneo.

4. Incorporar os Ingredientes Úmidos: Adicione a manteiga derretida (certifique-se de que esteja resfriada) e a beterraba ralada. Misture delicadamente até que esteja combinado.

5. Preparação dos Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e a casca ralada da laranja. Esta última adicionará um aroma fresco e cítrico que equilibrará a doçura.

6. Combinação dos Ingredientes: Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes úmidos. Use um batedor e misture delicadamente até que os ingredientes estejam apenas incorporados. Não misture demais para manter as árvores fofas.

7. Encher as Formas: Prepare formas de silicone (árvores e mini bolos) e encha até três quartos, deixando espaço para o crescimento da massa durante o cozimento.

8. Assar: Transfira as formas para o forno pré-aquecido a 165°C e asse por 17-20 minutos. Verifique se estão assadas inserindo um palito no centro de uma árvore; se sair limpo, está pronta.

9. Resfriamento: Após assar, retire as árvores das formas e deixe esfriar em uma grade.

10. Decorar: Enquanto as árvores esfriam, derreta o chocolate branco em banho-maria. Assim que as árvores estiverem completamente frias, decore com o chocolate derretido e polvilhe com confeitos vermelhos para adicionar um toque festivo.

Sugestões de Serviço: Essas árvores doces com beterraba vermelha combinam perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou café aromático. Você também pode servi-las como uma sobremesa elegante em uma mesa festiva, adicionando uma colher de creme ou chantilly por cima para um toque extra de cremosidade.

Possíveis Variações: Se você quiser experimentar, pode substituir a beterraba vermelha por cenoura ralada ou abóbora assada para um sabor diferente. Você também pode adicionar nozes picadas ou passas para uma textura crocante.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar beterraba enlatada? A beterraba fresca oferece um sabor e textura melhores, mas se você não tiver disponível, pode usar beterraba enlatada, certificando-se de que esteja bem escorrida.
- Como posso armazenar as árvores? Elas se mantêm bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias, ou podem ser congeladas para uso posterior.
- Posso substituir o Green Sugar por açúcar comum? Claro! Se você preferir açúcar comum, pode usar a mesma quantidade, mas lembre-se das calorias.

Essas árvores doces com beterraba vermelha não são apenas uma receita inédita, mas também uma forma de trazer um toque de alegria e cor para suas festas. Aproveite a oportunidade e desfrute de cada momento passado na cozinha com seus entes queridos!