Sapins de Noël

Arbres de Noël Sucrés avec Betterave et Chocolat Blanc : Une Recette Inédite pour les Fêtes

Les fêtes sont l'occasion parfaite de laisser libre cours à votre créativité en cuisine, et cette recette d'arbres de Noël sucrés avec betterave promet d'être un véritable délice ! Inspirée par une chère amie, Laura Nechita, j'ai décidé d'essayer une combinaison inédite : la betterave dans les desserts. La betterave n'est pas seulement un légume polyvalent, mais aussi une source riche en nutriments, et lorsqu'elle est associée à des ingrédients de qualité, le résultat est vraiment spectaculaire.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 17-20 minutes
Temps Total : 35-40 minutes
Nombre de Portions : 12 arbres

Ingrédients :

- 4 gros œufs
- 2 betteraves rôties (environ 200 g)
- 3 cuillères à soupe de Green Sugar (ou un autre édulcorant naturel)
- Une petite pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Zeste d'1 orange
- 70 g de beurre fondu et refroidi
- Pour la décoration :
- 50 g de chocolat blanc
- Petits bonbons rouges

Détails sur les Ingrédients :

- Betterave : En plus de son goût sucré et terreux, la betterave est riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Rôtie, elle devient plus douce et plus savoureuse, apportant une texture humide et une couleur vibrante aux desserts.
- Green Sugar : C'est un édulcorant naturel sans calories, parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier la saveur.
- Chocolat Blanc : Apporte une note crémeuse et sucrée qui se marie parfaitement avec la saveur de la betterave et de l'orange.

Instructions Étape par Étape :

1. Préparation des Betteraves : Commencez par rôtir la betterave. Enveloppez la betterave dans du papier aluminium et faites-la cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 45-60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez refroidir, puis épluchez et râpez avec une grande râpe.

2. Battre les Œufs : Dans un grand bol, ajoutez les œufs et une pincée de sel. Battez-les avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et légers, environ 3-5 minutes.

3. Ajouter l'Édulcorant : Tout en continuant à battre, ajoutez progressivement le Green Sugar. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne une crème lisse.

4. Incorporer les Ingrédients Humides : Ajoutez le beurre fondu (assurez-vous qu'il est refroidi) et la betterave râpée. Mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit combiné.

5. Préparer les Ingrédients Secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et le zeste d'orange. Ce dernier ajoutera une saveur fraîche et citronnée qui équilibrera la douceur.

6. Combiner les Ingrédients : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs au bol contenant les ingrédients humides. Utilisez un fouet et mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé. Ne mélangez pas trop pour garder les arbres légers.

7. Remplir les Moules : Préparez des moules en silicone (en forme d'arbre et mini pains) et remplissez-les aux trois quarts, en laissant de la place pour que la pâte lève pendant la cuisson.

8. Cuire : Transférez les moules dans le four préchauffé à 165°C et faites cuire pendant 17-20 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre d'un arbre ; s'il en ressort propre, ils sont prêts.

9. Refroidir : Après cuisson, retirez les arbres des moules et laissez-les refroidir sur une grille.

10. Décorer : Pendant que les arbres refroidissent, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Une fois que les arbres sont complètement refroidis, décorez-les avec le chocolat fondu et saupoudrez de bonbons rouges pour une touche festive.

Suggestions de Service : Ces arbres sucrés à la betterave se marient parfaitement avec une tasse de thé aux fruits ou un café aromatisé. Vous pouvez également les servir comme un dessert élégant lors d'un repas festif, en ajoutant une cuillerée de crème aigre ou de crème fouettée sur le dessus pour plus de crémeux.

Variations Possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer la betterave par de la carotte râpée ou de la courge rôtie pour une saveur différente. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour une texture croquante.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser de la betterave en conserve ? La betterave fraîche offre un meilleur goût et une meilleure texture, mais si elle n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la betterave en conserve, en vous assurant qu'elle est bien égouttée.
- Comment puis-je conserver les arbres ? Ils se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
- Puis-je remplacer le Green Sugar par du sucre normal ? Bien sûr ! Si vous préférez le sucre normal, vous pouvez utiliser la même quantité, mais gardez à l'esprit les calories.

Ces arbres sucrés à la betterave ne sont pas seulement une recette inédite, mais aussi un moyen d'apporter une touche de joie et de couleur à vos fêtes. Profitez de l'occasion et savourez chaque moment passé en cuisine avec vos proches !