Braduti de sarbatoare

Braduti Dulci cu Sfecla Rosie și Ciocolată Albă: O Rețetă Inedită pentru Sărbători

Sărbătorile sunt ocazia perfectă de a aduce creativitatea în bucătărie, iar această rețetă de brăduți dulci cu sfeclă roșie promite să fie un adevărat deliciu! Inspirată de o prietenă dragă, Laura Nechita, am decis să încerc o combinație inedită: sfecla roșie în dulciuri. Sfecla nu este doar o legumă versatilă, ci și o sursă bogată de nutrienți, iar când este combinată cu ingrediente de calitate, rezultatul este cu adevărat spectaculos.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 17-20 minute
Timp Total: 35-40 minute
Număr de Porții: 12 brăduți

Ingrediente:

- 4 ouă mari
- 2 sfecleri roșii coapte (aproximativ 200 g)
- 3 linguri de Green Sugar (sau alt îndulcitor natural)
- 1 praf mic de sare
- 200 g făină
- 1 lingură praf de copt
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 70 g unt topit și răcit
- Pentru decor:
- 50 g ciocolată albă
- Bombonele mici roșii

Detalii despre Ingrediente:

- Sfecla Roșie: Pe lângă gustul său dulce și terros, sfecla roșie este bogată în antioxidanți, vitamine și minerale. Coptă, devine mai dulce și mai aromată, aducând o textură umedă și o culoare vibrantă dulciurilor.
- Green Sugar: Este un îndulcitor natural cu zero calorii, perfect pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr fără a renunța la savoare.
- Ciocolata Albă: Oferă o notă cremoasă și dulce, care se potrivește perfect cu aroma de sfeclă și portocală.

Instrucțiuni Pas cu Pas:

1. Pregătirea Sfeclelor: Începe prin a coace sfecla roșie. Înfășoară sfecla în folie de aluminiu și coace-o în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 45-60 de minute, până când este moale. Lasă să se răcească, apoi curăță-le și dă-le pe răzătoare cu găuri mari.

2. Bate Ouăle: Într-un bol mare, adaugă ouăle și un praf de sare. Mixează-le cu un mixer electric la viteză medie până când devin spumoase și pufoase, aproximativ 3-5 minute.

3. Adaugă Îndulcitorul: În timp ce continui să mixezi, adaugă treptat Green Sugar. Continuă să mixezi până când amestecul devine o cremă omogenă.

4. Incorporează Ingredientele Umede: Adaugă untul topit (asigură-te că este răcit) și sfecla rasă. Amestecă ușor până se combină.

5. Prepararea Ingredientelor Uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și coaja rasă de portocală. Aceasta din urmă va adăuga o aromă proaspătă și citrică care va echilibra dulceața.

6. Combinarea Ingredientelor: Adaugă amestecul de ingrediente uscate în bolul cu ingredientele umede. Folosește un tel tip para și amestecă ușor până când ingredientele sunt doar incorporate. Nu exagera cu amestecatul pentru a menține brăduții pufoși.

7. Umple Formele: Pregătește formele din silicon (brăduți și mini checuri) și umple-le până la trei sferturi, lăsând loc pentru creșterea aluatului în timpul coacerii.

8. Coace: Transferă formele în cuptorul preîncălzit la 165°C și coace timp de 17-20 de minute. Verifică dacă sunt coapte introducând o scobitoare în centrul unui brăduț; dacă iese curată, este gata.

9. Răcirea: După ce s-au copt, scoate brăduții din forme și lasă-i să se răcească pe un grătar.

10. Decorează: În timp ce brăduții se răcesc, topește ciocolata albă pe baie de aburi. Odată ce brăduții s-au răcit complet, decorează-i cu ciocolata topită și presară bombonele roșii pentru a adăuga o notă festivă.

Sugestii de Servire: Acesti brăduți dulci cu sfeclă roșie se potrivesc perfect alături de o cană de ceai de fructe sau cafea aromată. De asemenea, îi poți servi ca un desert elegant la o masă festivă, adăugând o lingură de smântână sau frișcă pe deasupra pentru un plus de cremozitate.

Variații Posibile: Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui sfecla roșie cu morcov ras sau dovleac copt pentru o aromă diferită. De asemenea, poți adăuga nuci mărunțite sau stafide pentru o textură crocantă.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi sfecla roșie din conservă? Sfecla proaspătă oferă o aromă și o textură mai bună, dar dacă nu ai la dispoziție, poți folosi sfecla din conservă, asigurându-te că este bine scursă.
- Cum pot păstra brăduții? Aceștia se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva zile, sau pot fi congelați pentru o utilizare ulterioară.
- Pot înlocui Green Sugar cu zahăr obișnuit? Desigur! Dacă preferi zahărul obișnuit, poți folosi aceeași cantitate, dar ține cont de calorii.

Acesti brăduți dulci cu sfeclă roșie sunt nu doar o rețetă inedită, ci și o modalitate de a aduce un strop de veselie și culoare în sărbătorile tale. Profită de ocazie și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie, alături de cei dragi!