Zimtschnecken

Zimtschnecken – Eine süße und fluffige Versuchung

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 3 Stunden
Backzeit: 25-30 Minuten
Insgesamt: etwa 4 Stunden
Portionen: 26 Schnecken

Willkommen in der Welt der köstlichen Zimtschnecken! Dieses Rezept nimmt Sie mit auf eine Reise voller Aromen und Texturen und bringt eine süße Verwöhnung auf Ihren Tisch. Zimtschnecken sind eine perfekte Wahl für Frühstück, Snacks oder sogar Desserts. Außerdem sind sie sehr einfach zuzubereiten, und das Endergebnis wird all die Mühe mehr als wert sein.

Eine Kurze Geschichte
Zimtschnecken haben eine reiche Geschichte und sind ein beliebtes Dessert in vielen Kulturen. Im Laufe der Zeit haben sie sich aus einfachen Hefeteigrezepten entwickelt, wobei Aromen und Zutaten hinzugefügt wurden, die ihren Geschmack bereichert haben. Meine Inspiration stammt von einem authentischen Rezept, das als das Original einer berühmten nordamerikanischen Franchise gilt. Jeder Biss wird Sie in eine Welt warmer Aromen entführen, also machen Sie sich bereit, ein Fan dieser Leckereien zu werden.

Zutaten
Für den Teig:
- 50 ml Wasser (1/4 Tasse)
- 250 ml Milch (1 Tasse), Zimmertemperatur
- 1 und 1/2 Eier (gut geschlagen)
- 115 g Butter (1/2 Tasse), geschmolzen
- 115 g Zucker (1/2 Tasse)
- 7 g Trockenhefe (ein Päckchen) oder 30 g frische Hefe
- 575 g Weizenmehl (ca. 4 1/2 Tassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz

Für die Füllung:
- 100 g weiche Butter, Zimmertemperatur
- 200 g brauner Zucker
- 5 Teelöffel Zimt

Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten mindestens eine Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank genommen werden. Dies hilft dem Teig, besser zu gehen. Fragen Sie sich: Haben Sie alle Zutaten zur Hand? Wir beginnen mit einem und einem halben Ei, das gut geschlagen wird und zum Teig hinzugefügt wird. Das übrig gebliebene Ei kann für ein schnelles Omelett verwendet werden.

Schritt 2: Teig Zubereitung
In einer großen Schüssel die Butter etwa 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht. Fügen Sie die warme Milch hinzu (sie sollte eine angenehme Temperatur für den Finger haben) und das Wasser. Dann fügen Sie das Salz, die Vanille, das ganze Ei und das geschlagene Ei sowie den Zucker hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren.

Schritt 3: Hinzufügen des Mehls
Fügen Sie das Mehl nach und nach, Tasse für Tasse, hinzu. Nach der zweiten Tasse die Hefe einarbeiten und den Rest des Mehls weiter hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und nicht klebrig ist. Es ist ein einfacher Prozess, und der Teig sollte eine angenehme Konsistenz haben.

Schritt 4: Teig Gehzeit
Formen Sie eine Kugel aus dem Teig, fetten Sie eine Schüssel mit etwas Öl ein und legen Sie den Teig hinein. Decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5: Füllung Zubereitung
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker feucht ist, da dies hilft, eine köstliche Füllung zu schaffen. Erwärmen Sie die Butter leicht, bis sie cremig ist, und verwenden Sie dann einen Silikonpinsel, um die Teigplatte zu bestreichen.

Schritt 6: Formen der Schnecken
Wenn der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in 3 gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem rechteckigen Blatt von etwa 38x60 cm aus, mit einer Dicke von 5 mm. Markieren Sie einen Rand von 2,5 cm auf einer langen Seite. Bestreuen Sie die Füllung aus Zucker und Zimt und rollen Sie den Teig von der gegenüberliegenden Seite des markierten Randes auf. Schneiden Sie die Schnecken in Stücke von etwa 4 cm Höhe.

Schritt 7: Zweite Gehzeit
Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie einen Abstand von 1,5 cm zwischen ihnen, um das Gehen zu ermöglichen. Lassen Sie sie eine Stunde gehen. Es ist schwer zu warten, aber das Ergebnis wird erstaunlich sein!

Schritt 8: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie die Schnecken 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur vor.

Schritt 9: Die Glasur
Für die Glasur schlagen Sie 4 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur mit 2 Tassen Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Fügen Sie 3-6 Esslöffel heißes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 10: Servieren
Wenn die Schnecken fertig sind, bestreichen Sie sie mit der Zuckerglasur und bestreuen Sie sie mit gerösteten Pekannüssen. Genießen Sie diese Leckereien warm, und jeder Biss wird eine Explosion von Geschmack sein!

Nützliche Tipps
1. Temperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Hefetätigkeit zu gewährleisten.
2. Abstand zwischen den Schnecken: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Schnecken, damit sie beim Backen aufgehen können.
3. Variationen: Sie können Trockenfrüchte, Nüsse oder Schokolade zur Füllung hinzufügen, um den Schnecken einen anderen Geschmack zu verleihen.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?
Ja, 30 g frische Hefe entsprechen einem Päckchen Trockenhefe.

2. Wie kann ich die Schnecken aufbewahren?
Die Schnecken können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.

3. Welche Getränke passen gut zu Zimtschnecken?
Diese Schnecken passen perfekt zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einem aromatischen Tee.

Kalorien und Nährwertvorteile
Jede Zimtschnecke hat etwa 180-220 Kalorien, abhängig von Größe und verwendeten Zutaten. Diese Delikatesse bietet eine schnelle Energiequelle durch die Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, kann aber in Maßen ein angenehmes Vergnügen in Ihrer täglichen Ernährung sein.

Genießen Sie dieses Zimtschnecken-Rezept und verwandeln Sie jeden Moment in der Küche in ein freudiges Erlebnis! Guten Appetit!