Girelle alla cannella

Girelle alla cannella – Una dolce e soffice delizia

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 3 ore
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Totale: circa 4 ore
Porzioni: 26 girelle

Benvenuti nel mondo delle deliziose girelle alla cannella! Questa ricetta vi porterà in un viaggio pieno di sapori e consistenze, portando un dolce piacere sulla vostra tavola. Le girelle alla cannella sono una scelta perfetta per colazioni, spuntini o persino dessert. Inoltre, sono molto facili da preparare e il risultato finale renderà ogni sforzo più che valido.

Una Breve Storia
Le girelle alla cannella hanno una storia ricca, essendo un dessert amato in molte culture. Nel corso del tempo, si sono evolute da semplici ricette di pasta lievitata, aggiungendo aromi e ingredienti che hanno arricchito il loro sapore. La mia ispirazione proviene da una ricetta autentica, che si presume sia l'originale di un famoso franchising nordamericano. Ogni morso vi trasporterà in un mondo di sapori caldi, quindi preparatevi a diventare fan di queste prelibatezze.

Ingredienti
Per l'impasto:
- 50 ml di acqua (1/4 di tazza)
- 250 ml di latte (1 tazza), a temperatura ambiente
- 1 uovo e 1/2 (ben sbattuto)
- 115 g di burro (1/2 tazza), fuso
- 115 g di zucchero (1/2 tazza)
- 7 g di lievito secco (una bustina) o 30 g di lievito fresco
- 575 g di farina bianca (circa 4 1/2 tazze)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno:
- 100 g di burro morbido, a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero di canna
- 5 cucchiaini di cannella

Istruzioni

Passo 1: Preparazione degli Ingredienti
Assicurati che tutti gli ingredienti siano stati tolti dal frigorifero almeno un'ora prima di iniziare. Questo aiuterà l'impasto a lievitare meglio. Chiediti: hai tutti gli ingredienti a portata di mano? Iniziamo con un uovo e 1/2, che verrà ben sbattuto e aggiunto all'impasto. L'uovo rimanente può essere utilizzato per un'omelette veloce.

Passo 2: Preparazione dell'Impasto
In una ciotola grande, sciogli il burro nel microonde per circa 1 minuto, facendo attenzione a non farlo bollire. Aggiungi il latte caldo (dovrebbe essere a una temperatura tollerabile per il dito) e l'acqua. Poi, aggiungi il sale, la vaniglia, l'uovo intero e l'uovo sbattuto, insieme allo zucchero. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.

Passo 3: Aggiunta della Farina
Aggiungi la farina, una tazza alla volta. Dopo la seconda tazza, incorpora il lievito e continua ad aggiungere il resto della farina. Impasta l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e non appiccicosa. È un processo semplice e l'impasto dovrebbe avere una consistenza piacevole.

Passo 4: Lievitazione dell'Impasto
Forma una palla con l'impasto, ungere una ciotola con un po' d'olio e metti l'impasto lì. Coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 2 ore o fino a quando raddoppia di volume.

Passo 5: Preparazione del Ripieno
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero di canna con la cannella. Assicurati che lo zucchero sia umido, poiché aiuterà a creare un ripieno delizioso. Riscalda leggermente il burro fino a renderlo cremoso, quindi usa un pennello in silicone per spennellare il foglio di impasto.

Passo 6: Formazione delle Girelle
Quando l'impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie di lavoro infarinata. Dividilo in 3 parti uguali. Stendi ogni parte in una sfoglia rettangolare di circa 38x60 cm, con uno spessore di 5 mm. Segna un bordo di 2,5 cm su un lato lungo. Cospargi il ripieno di zucchero e cannella, quindi arrotola l'impasto dal lato opposto al bordo segnato. Taglia le girelle in pezzi di circa 4 cm di altezza.

Passo 7: Seconda Lievitazione
Posiziona le girelle su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio di 1,5 cm tra di esse per consentire la lievitazione. Lasciale lievitare per un'ora. È difficile aspettare, ma il risultato sarà sorprendente!

Passo 8: Cottura
Preriscalda il forno a 180 °C. Cuoci le girelle per 25-30 minuti o fino a quando diventano dorate. Nel frattempo, prepara la glassa.

Passo 9: La Glassa
Per la glassa, monta 4 cucchiai di burro a temperatura ambiente con 2 tazze di zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungi 3-6 cucchiai di acqua calda per ottenere la consistenza desiderata.

Passo 10: Servire
Quando le girelle sono pronte, spennellale con la glassa di zucchero e cospargi sopra noci pecan tostate. Gustati queste prelibatezze calde e ogni morso sarà un'esplosione di sapore!

Consigli Utili
1. Temperatura degli Ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un'attività ottimale del lievito.
2. Spazio tra le Girelle: Lascia abbastanza spazio tra le girelle per espandersi durante la cottura.
3. Varianti: Puoi aggiungere frutta secca, noci o cioccolato al ripieno per dare un sapore diverso alle girelle.

Domande Frequenti
1. Posso usare lievito fresco al posto del lievito secco?
Sì, 30 g di lievito fresco equivalgono a una bustina di lievito secco.

2. Come posso conservare le girelle?
Le girelle possono essere conservate a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o possono essere congelate per un mese.

3. Quali bevande si abbinano bene con le girelle alla cannella?
Queste girelle si abbinano perfettamente a una tazza di caffè appena preparato o a un tè aromatico.

Calorie e Benefici Nutrizionali
Ogni girella alla cannella ha circa 180-220 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti utilizzati. Questa delizia offre una fonte rapida di energia grazie ai carboidrati della farina e dello zucchero, ma consumata con moderazione, può essere un piacere piacevole nella tua dieta quotidiana.

Goditi questa ricetta di girelle alla cannella e trasforma ogni momento trascorso in cucina in un'esperienza piena di gioia! Buon appetito!