Bułeczki cynamonowe

Cynamonowe bułeczki – Słodka i puszysta przyjemność

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 3 godziny
Czas pieczenia: 25-30 minut
Razem: około 4 godziny
Liczba porcji: 26 bułeczek

Witamy w świecie pysznych cynamonowych bułeczek! Ten przepis zabierze Cię w podróż pełną aromatów i tekstur, przynosząc słodką przyjemność na Twój stół. Cynamonowe bułeczki to doskonały wybór na śniadanie, przekąski lub nawet desery. Co więcej, są bardzo łatwe do przygotowania, a efekt końcowy sprawi, że cała praca będzie warta zachodu.

Krótka historia
Cynamonowe bułeczki mają bogatą historię, będąc ulubionym deserem w wielu kulturach. Z biegiem czasu ewoluowały z prostych przepisów na ciasto drożdżowe, dodając smaki i składniki, które wzbogaciły ich smak. Moja inspiracja pochodzi z autentycznego przepisu, który rzekomo jest oryginalny z popularnej północnoamerykańskiej franczyzy. Każdy kęs przeniesie Cię do świata ciepłych aromatów, więc przygotuj się na to, aby stać się fanem tych przysmaków.

Składniki
Na ciasto:
- 50 ml wody (1/4 szklanki)
- 250 ml mleka (1 szklanka), w temperaturze pokojowej
- 1 jajko i 1/2 (dobrze ubite)
- 115 g masła (1/2 szklanki), roztopionego
- 115 g cukru (1/2 szklanki)
- 7 g suchych drożdży (jedna paczka) lub 30 g świeżych drożdży
- 575 g mąki pszennej (około 4 1/2 szklanek)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli

Na nadzienie:
- 100 g miękkiego masła, w temperaturze pokojowej
- 200 g brązowego cukru
- 5 łyżeczek cynamonu

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są wyjęte z lodówki co najmniej godzinę przed rozpoczęciem. To pomoże ciastu lepiej wyrosnąć. Zadaj sobie pytanie: czy masz wszystkie składniki pod ręką? Zaczynamy od jajka i 1/2, które dobrze ubijemy i dodamy do ciasta. Resztę jajka można wykorzystać do szybkiej omletu.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztop masło w mikrofalówce przez około 1 minutę, uważając, aby nie zagotować. Dodaj ciepłe mleko (powinno być w temperaturze znośnej dla palca) i wodę. Następnie dodaj sól, wanilię, całe jajko i ubite, a także cukier. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Krok 3: Dodawanie mąki
Dodawaj mąkę, po jednej szklance na raz. Po drugiej szklance dodaj drożdże i kontynuuj dodawanie reszty mąki. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się jednolite i nie będzie lepkie. To prosty proces, a ciasto powinno mieć przyjemną konsystencję.

Krok 4: Wyrastanie ciasta
Uformuj kulę z ciasta, posmaruj miskę niewielką ilością oleju i umieść w niej ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 2 godziny lub do podwojenia objętości.

Krok 5: Przygotowanie nadzienia
W małej misce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem. Upewnij się, że cukier jest wilgotny, ponieważ pomoże to w stworzeniu pysznego nadzienia. Lekko podgrzej masło, aż stanie się kremowe, a następnie użyj silikonowego pędzelka, aby posmarować arkusz ciasta.

Krok 6: Formowanie bułeczek
Gdy ciasto wyrosło, przenieś je na posypany mąką blat. Podziel je na 3 równe części. Rozwałkuj każdą część na prostokąt o wymiarach około 38x60 cm i grubości 5 mm. Oznacz brzeg 2,5 cm na dłuższym boku. Posyp nadzieniem z cukru i cynamonu, a następnie zroluj ciasto z przeciwnej strony oznaczonego brzegu. Pokrój bułeczki na kawałki o wysokości około 4 cm.

Krok 7: Drugie wyrastanie
Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając 1,5 cm odstępu między nimi, aby mogły rosnąć. Pozwól im rosnąć przez godzinę. To trudne czekać, ale efekt będzie niesamowity!

Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Piecz bułeczki przez 25-30 minut lub aż staną się złote. W międzyczasie przygotuj lukier.

Krok 9: Lukier
Aby przygotować lukier, utrzyj 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej z 2 szklankami cukru pudru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Dodaj 3-6 łyżek gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Krok 10: Serwowanie
Gdy bułeczki są gotowe, posmaruj je lukrem i posyp prażonymi orzechami pekan. Ciesz się tymi przysmakami na ciepło, a każdy kęs będzie eksplozją smaku!

Przydatne wskazówki
1. Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby drożdże działały optymalnie.
2. Przestrzeń między bułeczkami: Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między bułeczkami, aby mogły się rozwinąć podczas pieczenia.
3. Wariacje: Możesz dodać suszone owoce, orzechy lub czekoladę do nadzienia, aby nadać bułeczkom inny smak.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, 30 g świeżych drożdży jest równoważne z paczką suchych drożdży.

2. Jak mogę przechowywać bułeczki?
Bułeczki można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni lub można je zamrozić na maksymalnie miesiąc.

3. Jakie napoje pasują do cynamonowych bułeczek?
Te bułeczki idealnie komponują się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty.

Kalorie i korzyści odżywcze
Każda cynamonowa bułeczka ma około 180-220 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników. Ten przysmak dostarcza szybkiej energii dzięki węglowodanom z mąki i cukru, ale spożywany z umiarem może być przyjemnym dodatkiem do codziennej diety.

Ciesz się tym przepisem na cynamonowe bułeczki i zamień każdy moment spędzony na gotowaniu w radosne doświadczenie! Smacznego!