Käsekuchen mit Cabanos und Eiern

Herzhafter Käse- und Cabanos-Kuchen: Eine Delikatesse für jeden Anlass

Wenn es um köstliche und herzhafte Rezepte geht, ist der Käse- und Cabanos-Kuchen sicherlich ein Favorit vieler Hausfrauen. Dieses Rezept kombiniert nicht nur einfache Zutaten, sondern bietet auch eine Explosion von Aromen, die den Gaumen erfreuen. Er ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder sogar als Snack im Büro. Lassen Sie uns gemeinsam auf eine Schritt-für-Schritt kulinarische Reise gehen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

- 300 g geriebener Käse
- 6 Eier (2 hartgekocht und 4 roh)
- 3 Cabanos-Würstchen
- 2-3 Scheiben geschmolzenen Käse
- 50 g magerer Schinken, gewürfelt
- 4-5 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Sauerrahm (12%)
- 7-8 grüne Oliven, gehackt
- 2 Esslöffel gefrorene Erbsen
- 1/2 Dose Maiskörner
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt (einige Streifen zum Dekorieren aufbewahren)
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Öl
- 2-3 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Essig (oder Zitronensaft)
- Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, den Käse zu reiben. Dies wird die Basis für diesen herzhaften Kuchen sein. Kochen Sie die 2 hartgekochten Eier etwa 5 Minuten lang, lassen Sie sie dann unter einem kalten Wasserstrahl abkühlen. Während sie abkühlen, können Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.

2. Mischung der Zutaten

In einer großen Schüssel kombinieren Sie den geriebenen Käse mit dem Schinken und der gewürfelten Paprika. Diese Mischung verleiht eine angenehme Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Vergessen Sie nicht, einige Streifen der roten Paprika für die finale Dekoration aufzubewahren.

Fügen Sie das mit Essig vermischte Backpulver zur Käsemischung hinzu. Dies hilft dem Kuchen, aufzugehen und verleiht ihm eine luftige Textur.

3. Vorbereitung der Eiermischung

In einer anderen Schüssel schlagen Sie die 4 rohen Eier mit dem Mehl und dem Sauerrahm. Dies wird das Bindemittel sein, das alle Zutaten zusammenhält. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht, dann die gehackten Oliven, Erbsen und den Mais hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind.

4. Zusammenstellung des Kuchens

Fetten Sie eine Kastenform mit Öl und Semmelbröseln ein, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Hälfte der Käsemischung in die Form. Legen Sie zwei Cabanos-Würstchen längs und die beiden ganzen hartgekochten Eier hinein. Fügen Sie 2-3 Esslöffel der Mischung obenauf hinzu, dann eine weitere Wurst. Füllen Sie die restliche Mischung auf.

Obenauf legen Sie die Scheiben des geschmolzenen Käses, die Streifen der roten Paprika und beträufeln Sie mit etwas Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

5. Backen

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen Sie 40-45 Minuten. Es ist wichtig, die Form nicht bis oben zu füllen, da der Kuchen während des Backens leicht aufgeht. Um zu überprüfen, ob er fertig ist, verwenden Sie einen Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt!

6. Abkühlen und Servieren

Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Verwenden Sie ein Messer, um die Ränder zu lösen und stürzen Sie ihn auf eine Platte. Sobald er vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 10-15 mm dicke Scheiben.

Für eine elegante Präsentation dekorieren Sie die Platte mit Gurken und eingelegten Paprika, Oliven oder sogar einem frischen Salat.

Vorschläge und Variationen

Dieser Käse- und Cabanos-Kuchen kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Sie können Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzufügen oder die Cabanos durch andere Wurstsorten oder sogar Hühnerfleisch ersetzen.

Wenn Sie ihn leichter machen möchten, können Sie die Menge an Sauerrahm reduzieren oder eine glutenfreie Variante mit Mandel- oder Reismehl wählen.

Nährwertvorteile

Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Der Käse bietet eine hervorragende Quelle für Kalzium, Proteine und Vitamine, während die Eier reich an hochwertigen Proteinen und gesunden Fetten sind. Oliven und Gemüse fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, was dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Käse mit einem höheren Fettgehalt verwenden?
Natürlich! Ein fettreicherer Käse wird einen intensiveren Geschmack bieten, aber es ist wichtig, die Menge an Salz anzupassen, da einige Sorten salziger sind.

- Ist dieser Kuchen gut, um im Kühlschrank aufbewahrt zu werden?
Ja, er kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, ihn vor dem Servieren leicht zu erwärmen, um seine flauschige Textur wiederherzustellen.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Kuchen?
Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier sind ausgezeichnete Optionen, um dieses Gericht zu begleiten. Außerdem kann eine frische Limonade eine erfrischende Wahl sein.

Persönliche Anmerkung

Was dieses Rezept wirklich besonders macht, ist die Art und Weise, wie jede Zutat harmonisch zusammenkommt und eine Symphonie von Aromen und Texturen schafft. Jede Scheibe ist eine Einladung, Familienerinnerungen zu genießen. Zögern Sie also nicht, es auszuprobieren und es mit Ihren Lieben zu teilen! Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Geschichte, die wir mit Liebe teilen. Guten Appetit!