Fleischrollen mit gefüllten Paprika

Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten, wobei darauf geachtet wird, dass sie gleichmäßig groß sind, um gleichmäßig zu garen. In einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Fleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Dies ermöglicht es dem Fleisch, gleichmäßig zu braten und eine köstliche Kruste zu entwickeln.

Sobald das Fleisch angebraten ist, die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Zwiebel wird so lange gedünstet, bis sie durchsichtig ist, und die Aromen werden sich vermischen und eine schmackhafte Basis schaffen. Sobald die Zwiebel fertig ist, die bevorzugten Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und etwas Thymian. Diese werden den Geschmack des Fleisches hervorheben und ihm ein verlockendes Aroma verleihen.

Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, gewürfelte Tomaten hinzufügen oder alternativ Tomatensaft verwenden. Dies wird dem Gericht eine Note von Säure und Feuchtigkeit verleihen. Bei niedriger Hitze, abgedeckt, etwa 30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden. In dieser Zeit wird das Fleisch zart und die Aromen werden intensiver.

In der Zwischenzeit die Mischung aus Käse und Sauerrahm vorbereiten. Die beiden Käsesorten, sei es Hüttenkäse und Telemeakäse oder eine andere bevorzugte Kombination, werden im Mixer mit dem Sauerrahm vermischt. Diese Mischung sollte eine glatte und zähe Paste ergeben, die dem Endgericht einen reichen und cremigen Geschmack verleiht. Wenn die Mischung zu dick ist, können ein oder zwei Esslöffel Milch hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vergessen Sie nicht, zu probieren und das Salz anzupassen, um ein perfektes Gleichgewicht der Aromen zu erreichen.

Nachdem das Fleisch gekocht ist, die Mischung aus Käse und Sauerrahm in die Pfanne geben und gut umrühren, um sie zu integrieren. Noch einige Minuten auf dem Herd lassen, damit der Käse schmilzt und sich mit der Fleischsoße verbindet, was zu einem cremigen und geschmackvollen Gericht führt. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat serviert werden, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Lieben und genießen Sie den authentischen Geschmack von mit Leidenschaft gekochtem Fleisch!