Rulouri de carne cu ardei umpluti

Se taie carnea în cuburi mici, având grijă să fie uniform dimensionate pentru a se găti uniform. Într-o tigaie adâncă, se adaugă puțin ulei de măsline și se încălzește la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, se adaugă cuburile de carne și se rumenesc pe toate laturile, având grijă să nu supraaglomerăm tigaia. Aceasta va permite carnii să se prăjească uniform și să capete o crustă delicioasă.

După ce carnea s-a rumenit, se adaugă ceapa tăiată fin și usturoiul zdrobit, amestecând din când în când pentru a evita arderea. Ceapa se va căli până devine translucidă, iar aromele se vor combina, creând o bază savuroasă. Odată ce ceapa este gata, se adaugă condimentele preferate: sare, piper, boia dulce și puțin cimbru. Acestea vor scoate în evidență gustul cărnii și îi vor oferi o aromă îmbietoare.

După ce toate ingredientele s-au amestecat bine, se adaugă roșii tăiate în cuburi, sau, alternativ, se poate folosi suc de roșii. Acesta va adăuga o notă de aciditate și umiditate preparatului. Se lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute, asigurându-vă că amestecați din când în când pentru a evita lipirea. În acest timp, carnea va deveni fragedă, iar aromele se vor intensifica.

Între timp, se pregătește amestecul de brânză și smântână. Cele două sortimente de brânză, fie că este vorba de brânză de vaci și brânză telemea sau orice altă combinație preferată, se mixează cu smântâna în blender. Acest amestec trebuie să devină o pastă fină și vâscoasă, care va adăuga un gust bogat și cremos preparatului final. Dacă amestecul este prea gros, se poate adăuga o lingură sau două de lapte pentru a obține consistența dorită. La final, nu uitați să gustați și să ajustați sarea, pentru a obține un echilibru perfect de arome.

După ce carnea a fiert, se adaugă amestecul de brânză și smântână în tigaie, amestecând bine pentru a se incorpora. Se lasă pe foc încă câteva minute, pentru ca brânza să se topească și să se îmbine cu sosul de carne, rezultând un preparat cremos și plin de savoare. Acest preparat se poate servi cu garnituri variate, precum piure de cartofi, orez sau o salată proaspătă, pentru a completa masa. Savurați acest preparat delicios alături de cei dragi și bucurați-vă de gustul autentic al cărnii gătite cu pasiune!