Roulés de viande avec des poivrons farcis

La viande est coupée en petits cubes, en veillant à ce qu'ils soient de taille uniforme pour cuire uniformément. Dans une poêle profonde, ajoutez un peu d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Cela permettra à la viande de frémir uniformément et de développer une croûte délicieuse.

Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent. L'oignon va revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, et les saveurs vont se mélanger, créant une base savoureuse. Une fois l'oignon prêt, ajoutez vos épices préférées : sel, poivre, paprika doux et un peu de thym. Cela mettra en valeur le goût de la viande et lui donnera un arôme séduisant.

Après que tous les ingrédients aient bien été mélangés, ajoutez des tomates en dés, ou alternativement, utilisez du jus de tomate. Cela ajoutera une note d'acidité et d'humidité au plat. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 30 minutes, en veillant à remuer de temps en temps pour éviter que cela colle. Pendant ce temps, la viande deviendra tendre et les saveurs s'intensifieront.

Pendant ce temps, préparez le mélange de fromage et de crème aigre. Les deux types de fromage, qu'il s'agisse de fromage cottage et de fromage telemea ou de toute autre combinaison préférée, sont mélangés avec la crème aigre dans un mixeur. Ce mélange doit devenir une pâte lisse et visqueuse qui ajoutera une saveur riche et crémeuse au plat final. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de lait pour obtenir la consistance désirée. Enfin, n'oubliez pas de goûter et d'ajuster le sel pour obtenir un équilibre parfait des saveurs.

Après que la viande ait cuit, ajoutez le mélange de fromage et de crème aigre dans la poêle, en remuant bien pour incorporer. Laissez cuire encore quelques minutes pour que le fromage fonde et se mélange avec la sauce à la viande, résultant en un plat crémeux et savoureux. Ce plat peut être servi avec divers accompagnements tels que de la purée de pommes de terre, du riz ou une salade fraîche pour compléter le repas. Profitez de ce plat délicieux avec vos proches et savourez le goût authentique de la viande cuisinée avec passion!