Fastenpizza

Leckeres Rezept für Pizza mit Spinat und Sahnesauce

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 50 Minuten
Portionen: 4

Pizza mit Spinat und Sahnesauce ist eine perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen oder für ein festliches Essen. Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Teig mit einer cremigen Sauce und einer gesunden Füllung und bringt einen Hauch von Originalität auf deinen Tisch. Lass uns anfangen!

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feinere Textur)
- 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl

Zutaten für die Sauce:
- Eine gute Handvoll frischer Spinat (ca. 100 g)
- 1/2 Glas Sauerrahm
- 100 g Mascarpone (für Cremigkeit)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zutaten für den Belag:
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g Feta (optional, für einen salzigen Geschmack)

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einem anderen Behälter die Hefe mit dem Zucker und 300 ml lauwarmem Wasser vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Die Hefemischung zum Mehl geben, zusammen mit dem Olivenöl. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen.

2. Teig gehen lassen: Aus dem Teig eine Kugel formen und in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Sauce zubereiten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er goldbraun ist. Den Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Die Mischung in eine Schüssel geben, den Sauerrahm, den Mascarpone, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Konsistenz kann bei Bedarf mit etwas Wasser angepasst werden.

4. Pizza zusammenstellen: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine runde oder rechteckige Form nach Belieben formen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Spinatsoße gleichmäßig über den Teig verteilen, dann mit geriebenem Mozzarella und Feta bestreuen, wenn du ihn verwendest.

5. Pizza backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse schön schmilzt.

6. Servieren: Sobald die Pizza gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat für einen köstlichen Kontrast.

Variationstipp: Du kannst auch andere Gemüse wie Paprika oder Champignons zur Spinatsoße hinzufügen, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Außerdem kann ein Spritzer Zitronensaft über die Pizza vor dem Servieren eine frische Note hinzufügen.

Dieses Rezept für Pizza mit Spinat und Sahnesauce ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und bringt einen Hauch von Grün in deine Ernährung. Experimentiere und genieße ein Gericht, das sicher zum Familienfavoriten wird!